海参中的蛋白质含量非常高，能提供人体所需的各种能量，提高免疫力，让身体素质更加地好。海参中的氨基酸含量也非常多，能促进新陈代谢，提高代谢率，将身体内的毒素和垃圾尽快排出。中老年人可以多吃海参，可以预防动脉硬化等症状。海参还能促进钙质吸收，缓解骨质增生等症状。女性可以多吃海参，其中的微量元素含量非常多，能让皮肤保持活力，防止黑色素沉淀，淡化色斑，还能补充胶原蛋白等物质，延缓衰老。
吃海参对肾脏组织非常好，能提高肾脏功能，降低患肾脏疾病风险。经常吃海参能提高肺部免疫力，降低患支气管炎症和肺炎风险。我们都知道，海鲜的碘含量非常高，海参也是一种常见的海产品，其中的碘含量也非常地高，能提高甲状腺素生成，降低患甲状腺疾病的风险。
海参虽然是非常好的食品，但是最好不要每天都吃，可以少量添加在汤品中，可以和排骨、肉类和其他的海产品一起制作成汤进行食用。每次吃的量也不要太多，吃得过多会导致身体无法吸收，造成营养过剩，还会加重消化道的负担，引起消化不良等症状，长期大量吃海参还会造成肥胖。