红薯是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃红薯能够为身体带来很多比较好的功效，它能够降低血压，还可以润肠通便。红薯的做法有很多，它可以做成甜品，还可以做成菜式，吃红薯的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
红薯的功效
1、防治动脉硬化
常吃红薯对身体非常好，它当中含有丰富的营养物质，在红薯中含有能够保持血管壁弹性的元素，它们是钾和黏液蛋白。要知道这两种元素能够很好的帮助人们清除血管壁上的硬化斑块，所以说常吃红薯会使血液流通通畅，防止动脉硬化的发生。
2、增加免疫力、防衰老
红薯能够帮助人们增强身体的免疫力，它当中含有丰富的营养物质，红薯中含有的胡萝卜素能够有效的抗氧化。它能够有效的清除体内的自由基。并且在红薯中也含有丰富的氨基酸成分，能够为身体补充所缺的多种氨基素。对人体有特殊的保护作用。
3、润肠通便
很多人应该不知道红薯能够润肠通便，要知道在红薯中含有大量的膳食纤维，这个物质到了我们的身体中，一般很难被肠道吸收。并且红薯中的膳食纤维就可以刺激肠道，能够很好的增强肠道蠕动，起到润肠通便的效果，对便秘也有一定的效果。
4、辅助降压
红薯中含有高量的钾元素，多吃红薯，可以降低中风的风险。红薯中丰富的钾元素，对高血压有很大的影响。想要促进血液中钠的排出，就要摄取足够的钾才可以，所以多吃红薯，就能使体内矿物质的水平达到均衡，能够起到降压的作用。对于三高患者，都可以适当的吃一些红薯。
5、辅助降糖
红薯中有硒元素，能够调节血糖。患有糖尿病的患者服用了红薯后，胰岛素敏感性有了很大的改善。并且能够延缓餐后血糖的升高。
红薯的做法
芝士奶油焗红薯
材料：红薯1个(约250g)，芝士1片，黄油25g，白糖20g，牛奶30ml，蛋黄1个(刷在表面用)
做法
1、红薯洗净保留外表水分，用一张厨房纸巾包好，纸巾上面沾点水保持湿润。
2、包好的红薯放入微波炉，高火5分钟热熟，取出后将红薯对半切开，用勺子挖出红薯肉(红薯表皮边缘留0.2cm的红薯肉，不要挖得太薄，记得两半红薯皮完整保存)
3、挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶拌匀。
4、把拌好的红薯肉放入红薯皮内，表面可撒一些碎芝士。
5、在装好的红薯肉上刷上蛋黄液，放入预热好的烤箱中，80℃烤大约20分钟，取出。
老姜红薯糖水
材料：黄肉红薯一个、老姜一块、砂糖20g 、水适量、红糖或黑糖适量、肉桂粉一点点
做法
1.准备材料
2.老姜和红薯分别去皮。红薯切滚刀块，老姜切薄片
3.小锅里加水，放红薯和老姜大火煮开。转小火煮20分钟左右。根据红薯的量和块的大小自行调节。基本上就是红薯煮软糯关火
4.另外找小锅，放入砂糖，加少许水，差不多刚刚末过砂糖的样子。水可以少 但一定不能多!
5.开最小火熬糖，差不多十五分钟左右 待糖变浅棕色，加入热开水。根据颜色决定加水的量哈 调到红棕色就可以了。颜色如下一步
6.大火煮开糖色，搅一下 确认糖浆都均匀融化了。
7.把糖色倒入煮好的红薯中，搅拌均匀。加入肉桂粉，大火烧开
8.盛入碗中，根据自己口味，加红糖即可
红薯的禁忌
1、空腹不宜吃红薯
红薯的含糖量很高，会刺激胃酸大量分泌，空腹状态吃红薯会有烧心的感觉。
2、不宜过量吃红薯
红薯中含有一种氧化酶，这种成分在肠道中会产生大量气体，如果一次吃太多红薯会引起胀气、打嗝、放屁等现象，给人带来不快。其次，过量吃红薯会刺激胃酸分泌，引起烧心。
3、不能吃生红薯
红薯含有大量淀粉，淀粉的细胞膜没有经过高温破坏很难消化，会引起消化不良。没有完全熟透的红薯也不能吃。
结语：上文已经为大家介绍了红薯的功效，红薯的味道不错，也能保护眼睛，预防便秘，喜欢吃红薯的朋友在平时可以多吃一点，也可以将其做成上面提到过的食物，这样味道会更好。