相信大家对香菇应该不陌生，它是很常见的一种食物，并且深受人们的喜欢，常吃香菇能够为身体带来很多比较好的功效，它能够帮助人们降低血压，还可以美容护肤。香菇的做法有很多，可以熬粥，还可以炒着吃，吃香菇的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
香菇的功效
1、降脂降压
常吃香菇能够起到降血脂，降血压的功效，香菇会有这样的功效，主要是因为它当中含有的香菇素能够溶解胆固醇，还能够起到降血脂的作用，香菇中含有酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物质，它们都可以起到降压的作用，也可以预防动脉粥样硬化。
2、益智健体
很多人应该不知道，吃香菇能够起到益智健体的效果，它会有增智作用，主要是本身含有丰富的精氨酸和赖氨酸，这些物质对身体非常好，常吃可以有效的提高机体免疫功能，预防感冒。香菇中含有的蛋白质，多种氨基酸，对小儿的智力发育十分有利。
3、助食健胃
香菇是一种很有营养的食物，常吃香菇能够起到益胃助食的效果。人们在平时出现了食欲不振的情况，这个时候吃香菇，能够有效的促进脾胃功能。大家还可以将香菇与鸡焖烧同吃，能够防治老年亏虚性耳聋，并且治疗的效果不错。香菇也被称为延年益寿的天然保健品。
4、润肤美容
香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。
香菇的做法
蒸酿香菇豆腐
主料：北豆腐300克，鲜香菇100克，榨菜20克，调料：酱油15克，白砂糖10克，盐4克，香油10克，玉米淀粉5克
做法
1、将豆腐切成四方小块，中心挖空;
2、将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，盐水淀粉拌匀即成馅料;3、将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟;
4、淋上香油、酱油即可食用。
香菇糯米饭
主料：糯米400克，猪里脊肉100克，
辅料：鲜香菇70克，干紫菜10克，虾米10克
调料：姜5克，料酒5克，盐2克，香油5克，酱油5克，植物油20克
做法
1、糯米淘洗干净后，浸泡一晚上后，控干水分，上笼蒸约40分钟;
2、紫菜和虾米泡软，并将紫菜切成细末;香菇去蒂切成丝;姜切成细末;猪肉切丝。
3、锅内放油烧热，放姜和猪肉丝炒散;
4、放虾米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、酱油、盐调味;
5、放入糯米炒匀即可。
香菇的禁忌
香菇不能和河蟹一起吃
易引起肾结石，因为香菇和河蟹中都富含维生素D，两者同时食用，会致使人体内维生素D含量过高，钙物质含量增加，食用易引起结石。
香菇不能和西红柿和胡萝卜一起吃
香菇中生化物质含量丰富，与富含类胡萝卜素丰富的西红柿、胡萝卜等食物同食，会破坏西红柿的类胡萝卜素，使其营养价值降低。
香菇不能与驴肉一起吃
香菇与驴肉一起吃易起腹痛，腹泻，驴肉是病人病后调养的高蛋白低脂肪食物，具有补气血，益脏腑的功效，但是香菇是发物，病后驴肉与香菇同食会加重肠胃负担，引起腹泻。
结语：上文已经为大家介绍了香菇的功效，我们现在对香菇应该有了一些了解，喜欢吃香菇的朋友在平时可以多吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们在吃香菇的时候要知道它的禁忌。