西红柿是很常见的一种蔬菜，因为酸甜可口多数的人都非常喜欢，常吃西红柿能够为身体带来很多比较好的功效，它能够预防心血管疾病，还可以帮助人们减肥。西红柿的做法有很多，它可以煲汤喝，还可以炒着吃，吃西红柿的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
西红柿的功效
1.防治心血管病患
常吃西红柿能够预防心血管疾病的出现，要知道胆固醇产生的生物盐到了身体中，会与番茄纤维相联结，然后会通过消化系统排到体外，人体中的生物盐能够分解肠内脂肪，还有人体也需要用胆固醇补充生物盐，使血中胆固醇含量减少，这样能够起到防治动脉粥样硬化作用。
2.生津止渴，健胃消食
西红柿可以说是很有营养的一种蔬菜，它当中含有的苹果酸与枸橼酸能够有效的可以促进胃液分泌，帮助消化，它还可以起到强化吸收的作用。人们在平时如果食油腻所导致消化不良，及中暑等不适的症状，食用西红柿则会起到一定的功效。
3.美容
要知道西红柿的外皮对皮肤美容有一定的作用。如果说人们的皮肤颜色比较黑，比较粗糙，这个时候大家可以用西红柿汁涂擦。对于面部有蝴蝶斑的人来说，可以大量食用西红柿，主要是因为西红柿中含有比较多的谷胱甘肽，人体中缺乏它就比较容易长出蝴蝶斑。
4.利尿
西红柿中还包含一种特殊的成份--番茄素。它具有利于消化与利尿的作用。经常吃西红柿，对于肾脏病人亦是非常有好处的。
5.减肥
食用西红柿有利于脂肪的消化，脂肪多的人可以多食一些，会起到减肥的功效。
6.健体强身，增进人体生长发育
西红柿中所包含维生素A对于增进骨骼生长，预防佝偻病，防治眼干燥症及某些皮肤病等都有较好的作用。另外，西红柿中包含锰，铜，碘等重要的微元素，这些矿物质，对于宝宝与儿童的生长发育尤其有利。
西红柿的做法
1.番茄烤鸡
材料
鸡胸肉1000g，红酒醋3汤匙，洋葱1个，蒜5瓣，老姜1块，孜然2茶匙，香菜碎2茶匙，豆蔻籽，肉桂粉1茶匙，丁香5粒，花椒20粒，辣椒粉1茶匙，盐2茶匙，番茄酱1汤匙，油3汤匙。
做法
1、鸡胸肉清洗干净，切成5cm长、1cm宽的条。
2、洋葱去皮洗净后切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老姜切成姜末。
3、将鸡胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工机中，搅打成均匀的糊状以做腌料汁。
4、将切好的鸡胸肉条放入大碗中，加入腌料汁搅拌均匀，使每条鸡胸肉都均匀地裹上腌料汁，放置4小时使鸡胸肉条入味。
5、烤箱预热180度。在烤盘中铺好锡纸。
6、将腌好的鸡胸肉条平铺在锡纸上，烤制10分钟(烤至鸡肉上可见到浅褐色的斑点)
7、取出烤盘，将鸡肉翻至另一面，再烤制10分钟即可。
2.芝士肉酱番茄盅
材料
番茄2个，洋葱50克，大蒜3瓣，肉馅50克，盐3克，现磨黑胡椒1克，米饭200克，芝士80克。
做法
1、番茄从顶部三分之一处切开，挖空成盅状，顶部的盖和挖出的番茄肉剁碎备用。
2、炒锅加少许橄榄油，小火炒香洋葱和大蒜碎，洋葱碎透明时下肉馅炒至发白。
3、下番茄碎炒至水分收干，加盐和黑胡椒炒匀。
4、下米饭翻炒均匀，关火。
5、烤箱预热180度。
6、将炒好的米饭装入番茄盅里，上面撒芝士碎。
7、送入预热好的烤箱，开启热风功能。
8、烤约15分钟，芝士溶化起焦点即可。
西红柿的禁忌
1、不宜和青瓜同食
青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,假如二者一起食用，会达不到补充营养的效果。
2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食
番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
结语：通过上文是不是对西红柿有了新的认知，应该要没有想到常见的西红柿，吃了竟然能为身体带来这些好处。西红柿适合多数人食用，并且它的味道很好，也会被餐厅做成美味的食物。