青椒是很常见的一种蔬菜，大家在很多的菜式中都看到过它的身影，青椒本身具有很多对身体比较好的功效，让能够预防癌症，还可以治疗坏血病。青椒的做法有很多，可以预防衰老，还能够缓解疲劳，吃青椒的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
青椒的功效
1、解热、镇痛
在平时适当的吃一点青椒，能够起到非常好的镇痛效果，要知道青椒辛温，在生活中人们可以通过吃青椒，来进行降温，这样就可以帮助人们有效的缓解肌肉的酸痛，要知道在平时适当的吃一点青椒，能够起到较强的解热镇痛作用。
2、预防癌症
很多人应该不知道，青椒能够有效的预防癌症，它会有这样的功效，主要是因为在青椒内含有丰富的氧化物质，这种物质到了身体中，能有效的阻止关于细胞的新陈代谢，并且还能够终止细胞组织的癌变过程，所以说适当的吃青椒可以降低癌症细胞的发生率。
3、预防老化
青椒是一种很有营养的食物，它当中含有丰富的物质，也含有人体需要的维生素C、E，这些营养物质能够有效的提升人体的免疫力，还可以抑制黑色素产生，所以适当的吃青椒可以让皮肤远离老化，青椒中的物质可以清除自由基，净化血液，防止心肌梗塞等。
4、治疗坏血病
青椒可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
5、缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。
6、增加食欲、帮助消化
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
青椒的做法
一、青椒牛百叶
青椒牛百叶要以青椒、牛百叶为原料，以蒜等辅料制作而成。
制作步骤
1、青椒洗净切丝，牛百叶洗净切粗丝，蒜切末2、烧一锅开水，放入牛百叶煮熟，过凉水，捞出沥干水分
3、起锅热油，爆香蒜末，放入青椒丝翻炒
4、加入牛百叶，添加盐、酱油、糖翻炒至熟
5、出锅后滴上香油即可
二、火腿青椒丝
火腿青椒丝以火腿、青椒制作的一种营养又好吃的菜品。
制作步骤
1、火腿切片，青椒洗净切丝，蒜切片
2、烧热锅倒入油，蒜片爆香，放入火腿肉翻炒
3、加入青椒丝大火翻炒
4、加少许清水，开中火焖煮3-5分钟
5、加入鸡粉、胡椒粉调味即可起锅
青椒的禁忌
1、眼疾患者
吃辣椒会加重病情。在治疗过程中，大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也会影响疗效。
2、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者
患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，使疼痛加剧，甚至导致出血等症状。
3、火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人
火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人吃辣会加重他们的症状。
结语：上文已经为大家介绍了青椒的功效，我们现在对青椒应该有了一些了解，喜欢吃青椒的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们在吃青椒的时候要知道它的禁忌。