西洋参是很常见的中医药材，营养价值很高。对于长期咳嗽，肝火旺盛人群可以多用它来泡水喝，清肺热降火降噪。还有可以提高机体自身免疫力，尤其是老人和小孩，容易出现感冒发烧等症状。具有抗疲劳，营养脑部神经的作用，可以刺激褪黑素分泌，快速进入睡眠状态，有效改善失眠。同时还可以抑制血小板凝集，降低血液粘稠度。
西洋参的吃法有很多，最常见的是用开水直接冲泡。经常有咳嗽症状，痰液较多的以及体内湿热火气多的人群，可以直接饮用。有益于清热生津，止咳祛痰。对于患有慢性气管炎症老年人，日常生活中可以多饮用。属性温和不会对胃肠道造成刺激，还可以加快病情恢复缓解不适症状。
免疫力低下人，也可以用它来泡水喝或者煲汤。尤其是做完大手术之后，肝脏生理功能受损，眼睛出血有红血丝，舌头上白色黏膜组织增厚。食用它可以直接作用于淋巴免疫系统，提高机体自我保护能力，有效抵制外界细菌和病毒的侵蚀。
营养学家指出该药材中含有较多的氨基酸以及微量元素，都是人体生长发育过程中必备的营养物质。可以调节体内激素分泌，营养脑部神经细胞，缓解疲劳乏力等不适症状。尤其是长期处于紧绷的环境下，生活压力较大，情绪波动起伏较大。饮用它这些不适症状都可以得到缓解。
能够刺激体内褪黑素分泌，快速进入睡眠状态，改善失眠症状，具有安神的作用。尤其是处在更年期的女性，出现该症状的概率较高，建议可以用它来泡水或者是煮粥煲汤时少量加入。还有可以抑制血液中血小板凝集，降低血液粘稠度。对于患有高血脂以及有心血管疾病的人群，可以调节体内激素。
以上就是它的主要功效和作用，需要注意的是脾胃功能较差人群，不建议多食用，会增加身体负担，还有就是每天食用量不能超过5克。