豆腐是很常见的一种食物，它不但味道很好，营养物质也丰富，吃豆腐能够为身体带来很多比较好的功效，它能够促进大脑发育，还可以改善心血管疾病。豆腐的做法有很多，可以做成炖菜，还可以炒着吃，吃豆腐的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
豆腐的功效
1、补钙
豆腐能够为身体补钙，要知道豆腐在加工过程是会加入卤水的，这样做能够让豆腐中钙、镁的含量增高，并且会比大豆更高，有研究显示，每100g豆腐中约含有164毫克钙，这样能够为身体补钙，它可以说是非常好的补钙佳品，尤适合缺钙人群食用。
2、促进脑部发育
在豆腐中含有丰富的营养物质，虽然它经过加工了，不过它还是保留了大豆中含有的卵磷脂，要知道这种物质对身体非常重要，它这个物质能够起到促进大脑和人体神经发育，对人们可以说是非常好的，人们经常食用豆腐有助于增进智力发育，提高记忆力。
3、改善更年期综合症
豆腐是一种很有营养的食物，它当中含有丰富的植物雌激素——大豆异黄酮，这个物质与女性卵巢分泌的雌二醇相似，到了我们的身体中，能够起到双向调节作用，豆腐中的物质，还可以使女性体内的雌激素始终保持平衡状态，这样能够有效的改善更年期综合症的作用。
4、预防心血管疾病
豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心脑血管疾病。另外，豆腐热量很低，并且不含胆固醇，是三高人群及冠心病、动脉硬化患者的理想食物。
5、补充营养
豆腐含有人体的必需的8种氨基酸，并且豆腐中的蛋白质是完全蛋白，更利于人体消化吸收。此外，豆腐中还富含B族维生素及多种微量元素，是营养不良人群补充营养素的佳品。
6、预防癌症
豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌细胞增殖的作用，经常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、结肠癌的发生概率。
豆腐的做法
豆腐大虾煲的食材
嫩豆腐1块，对虾8只，蘑菇120克，
火腿100克，胡萝卜50克，姜10克，蒜10克，
料酒1匙，盐3克，香菜少许。
豆腐大虾煲的制作过程
1用来做这道菜的食材，豆腐、对虾、蘑菇等等。
2嫩豆腐切块，蘑菇切片，胡萝卜削皮切片。
3对虾剪去须，背部开刀去除黑线，火腿切薄片。
4炒锅烧热油，爆香姜蒜后放入虾，爆炒至转红色，盛起虾待用.
5 炒锅爆香火腿片，加入料酒，火腿片吸收料酒去掉腥臊味。
6 放入蘑菇片翻炒一下
7加入1.5升清水，烧开后转小火煲15分钟。
8放入豆腐块和胡萝卜片，煲8-10分钟，放入豆腐块后不要搅动太多，豆腐碎了不好看。
9再放入炒过的对虾煮沸，并放适量盐调味，撒上香菜或者葱粒即可。火腿片有咸味，盐的分量要掌握好。
豆腐的禁忌
1.菠菜：豆腐含钙较高，而菠菜中含有大量的草酸，一起进入到人体后，会生成溶性的草酸钙，形成结石，所以，豆腐不能和菠菜一起吃。
2.蜂蜜：豆腐中有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，蜂蜜含酶较多，二种食物同吃，会产生伤害人体的化学反应，据说可致腹泻甚至耳聋。
3.红糖：豆腐中的蛋白酶，与红糖中的多种有机酸，相遇后会令蛋白质变性沉淀，难以补人体吸收，而白糖就不会出现这种情况。
4.茭白：与豆腐一起吃，会形成结石。
5.橘子：二种食物一起吃，会增加甲状腺肿的患病率。
6.竹笋：会生成结石，不利于健康。
结语：上文已经为大家介绍了豆腐的功效，豆腐吃起来味道不错，营养物质也丰富，大家可以将豆腐做成上述食物，不过直接吃豆腐味道也不错，不过吃豆腐的时候，不能吃蜂蜜和红糖哦。