我们每天要是饮食，难免会出现食物中毒的情况，那么食物中毒的症状有哪些呢?食物中毒会对身体造成很大的影响，那么食物中毒之后怎么办呢?食物中毒一般是吃了变质的食物，或者是吃了有毒的食物，吃什么会导致食物中毒呢?我们一起来看一看。
食物中毒的症状
1、轻微食物中毒症状
病人发生轻微食物中毒后，一般都会出现恶心、呕吐、腹泻的症状。通常来说，这类病人呕吐以及腹泻的频率都不会很高，如果病人腹泻和呕吐的频率比较高，说明食物中毒的程度已经不是轻微程度了。但是，无论是轻微食物中毒还是其他程度的食物中毒，我们都还是建议病人去医院进行专业的诊断和治疗。
2、中度食物中毒
中度食物中毒的患者不仅会有恶心、呕吐、腹泻的症状，还会有头晕、头疼的症状。如果我们的生活中，一些人误食了被污染的食物出现了以上的症状，那么一定要去医院及时的进行治疗，否则会对身体的健康产生很大的影响。饮食也要注意是否干净卫生。
3、重度食物中毒
重度食物中毒的病人可能还会出现心慌、四肢无力，甚至休克以及昏迷的症状。如果这类病人不能够及时的接受治疗，可能还会损害身体其他的器官，对病人的生命造成威胁。
食物中毒怎么办
扁豆中毒怎么办
扁豆中含有皂素等等物质，这是一种有毒的物质，如果扁豆没有完全被加热，那么就有可能会导致中毒。主要的症状就是恶心、呕吐。一般喜欢吃凉拌扁豆的患者中毒的几率比较大。中毒的症状比较轻的朋友在休息之后就可以恢复，用甘草、绿豆熬汤喝，有一定的解毒作用。
蘑菇中毒怎么办
一旦误食中毒，要立即催吐、洗胃、导泻。对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部催吐，然后用1：2000至5000高锰酸钾溶液或浓茶水、0.5%活性炭混悬液等反复洗胃。让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，以减少毒素的吸收。
细菌性中毒怎么办
食物在制作、储运、出售过程中处理不当会被细菌污染。吃用这样的食物会导致细菌性食物中毒，中毒催吐后如胃内容物已呕完仍恶心呕吐不止，可用生姜汁1匙加糖冲服，以止呕吐。生大蒜4至5瓣，每天生吃2至3次。几天内尽量少吃油腻食物。
亚硝酸盐中毒怎么办误食亚硝酸盐的人通常会出现胸闷憋气，紫绀的现象。一旦发生亚硝酸盐中毒应立即抢救，迅速灌肠、洗胃、导泻，让中毒者大量饮水。切记患者一定要卧床休息，注意保暖。应将患者置于空气新鲜、通风良好的坏境中。
吃什么会食物中毒
1、发霉的茶叶
茶叶如果发霉了，那么就不可以再食用，因为很容易导致人中毒。茶叶发霉之后会受到青霉、曲霉的污染，这两种霉菌都有一定的毒性，食用之后，会导致腹泻、头晕、呕吐等等的症状。如果症状比较严重，还有可能会导师内脏的损伤，出现内脏器官的坏死。
2、发芽的土豆
有生活常识的朋友都知道，土豆发芽后带有很大的毒性，是绝对不能食用的。因为土豆发芽后，龙葵碱的含量会很高，它会腐蚀掉人体的胃肠道黏膜，还会麻痹人体中枢神经，尤其对呼吸和运动中枢的刺激效果更为显著，所以在吃了发芽的土豆后，食用者会出现胃痛加剧，恶心呕吐，呼吸困难等中毒症状。
3、发黄的银耳
银耳在生活中算得上是一大滋补品，但是在食用银耳时，我们也需要注意，发黄的银耳是不能食用的，食用发黄的银耳后，可能会引起食用者出现头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。
4、腐烂的生姜
腐烂后的生姜是不能食用的，因为生姜腐烂后会产生一种毒性很强的黄樟素，这种毒素容易导致人体肝细胞由于中毒而发生变性，对肝脏的损伤特别大，即使是一点点的黄樟素，破坏性也不容小看。所以，腐烂的生姜千万不要吃了。
结语：食物中毒比较轻的症状就是呕吐、腹泻，如果有头晕的症状那么就说明中毒比较严重，一定要及时的去医院治疗。导致中毒的原因有很多，常见的是吃了有毒性的食物，比如说发霉的茶叶、发芽的土豆、发黄的银耳或者是腐烂的生姜，都有可能会导致食物中暑。