土豆是很常见的一种蔬菜，大家在很多的食物中都能够看到它的身影。土豆具有很多对身体比较好的功效，它能够帮助人们减肥，还可以为身体补充营养。土豆的做法有很多，可以炒着吃，还能够做成油炸食品，大家知道吃土豆的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
土豆的功效
能减肥
人们在吃土豆的时候不用担心脂肪过剩，它只含0.1%的脂肪，可以说是很多充饥食物中脂肪含量比较低的一种。每天多吃土豆，能够帮助人们减肥脂肪的摄入，这样就能够将多余脂肪渐渐代谢掉，可以帮助人们减肥。土豆对人体有很奇妙的作用。
调整虚弱体质
在平时适当的吃土豆，不但不会使人发胖，它含有的物质还可以起到愈伤、利尿、解痉的功效。土豆中的物质可以防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还可以帮助人们改善眼痛。土豆含有丰富的钾元素，这个物质对于肌肉无力及食欲不振的人有改善效果。
土豆是一种很有营养的食物，它当中含有的蛋白质和维生素B群能够很好的增强体质，土豆中的物质还能够有效的提高记忆力和让思维清晰等作用。在平时人们如果没有什么食欲，那么可以坚持吃一段时间的土豆，一定能收到令你满意的效果。
抗衰老
土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
改善精神状态
土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。
做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多，土豆可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。
土豆的做法
孜然锅巴土豆
材料：土豆2个、孜然粉适量、辣椒粉适量、小米椒4条、葱花适量、盐少许
做法
1、将土豆洗干净去皮，切成滚刀块;
2、入锅煮熟，煮土豆时放点盐进去，然后捞出来晾干水份;
3、锅内放入少许油，将土豆放入平底锅中，中小火煎;4、慢慢将土豆块煎至焦黄香脆，一面上色后，再换另一面煎;
5、撒上孜然粉、辣椒粉、少许盐等调料，放入小米椒进行翻炒一会儿;
6、起锅前放入葱花段即可;
笑脸土豆饼
材料：土豆2个、面粉大半碗、甜辣酱适量、盐2茶匙
做法
1、土豆去皮后切成片，放入锅中蒸熟，蒸熟后捣碎压成泥;
2、放入盐，倒入面粉搅拌均匀;搅拌成絮状后揉成面团放置30分钟;
3、把面团用擀面棍擀成面皮，用模具或者瓶盖子压出圆形;
4、把多余的面皮拿去，等下还可以擀平再压成圆形，用筷子或其他工具按出2个小眼睛;
5、用汤匙的圆形弧度按出嘴巴，记住案板上撒面粉防止粘着;
6、锅内放入适量油，油热后放入土豆饼，炸到土豆饼都浮起来;
7、浮起来后转中火炸到金黄色即可;
土豆的禁忌
1、对紫外线过敏、皮肤瘙痒或眼部充血的人不能吃土豆。土豆是感光了食物，其感光性物质在体内达到一定浓度时，人体裸露部位(面、手、足)的皮肤经过太阳光的直射，即可导致代谢障碍而发生皮炎。这种皮炎在医学上称为“蔬菜日光性皮炎”。主要表现为局部皮肤有瘙痒感、灼热感，并可见到急性水肿、淤斑或水泡，且有刺痛，严重者口唇、眼睑及颜面肿胀呈紫红色。同时可伴有头痛、乏力、发热、恶心、呕吐、食欲减退等全身性反应。所以有此状况的人不宜吃土豆。
2、糖尿病人不宜吃土豆。因为土豆是高淀粉食物，其碳水化合物被人体吸收可以转换为能量(糖分)，所以糖尿病患者不宜吃土豆。
3、脾胃虚寒忌多食。土豆有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。
4、对土豆过敏的人不宜吃土豆。土豆有可能成为过敏原的，如果是对土豆过敏的话，食用土豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用土豆。
结语：上文已经为大家介绍了土豆的功效，我们现在对土豆应该有了一些了解，它可以说是很常见的一种食物，能够为身体补充需要的营养物质，还可以预防一些疾病的出现，大家可以将土豆做成自己喜欢的食物，不过吃土豆的时候要知道它的禁忌。