南瓜是很常见的一种蔬菜，很多的菜式中都会看到它的身影，常吃南瓜可以为身体带来很多比较好的功效，它能够为身体补充多种需要的物质。南瓜的做法有很多，有些人喜欢煮着吃，还有些人喜欢炒着吃，大家知道吃南瓜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
南瓜的功效
1、消肿、养胃
很多人应该不知道，南瓜能够消肿养胃，它可以说是高钾低钠的蔬菜当中，含有大量的钾元素比较多的一种，常吃南瓜能够有效的改善身体疲劳以及水肿，它还具有解毒消肿、利尿的功效。很多人应该知道，南瓜小米粥具有有养胃的效果，常吃不但能够缓解胃肠的负担，还可以促进溃疡面的愈合，帮助食物的消化。
2、护理皮肤以及补血
南瓜是一种很有营养的食物，它当中含有丰富的维生素c、胡萝卜素、叶酸以及维生素e等物质，这些物质能够帮助皮肤抗氧化，所以常吃南瓜可以改善皮肤粗糙以及暗淡，会让人们的皮肤变得更加有光泽。南瓜中含有大量的维生素b12、锌、元素、铁，这些物质可以促进红细胞的合成。
3、调理三高
常吃南瓜可以有效的调理三高，要知道南瓜中含有大量的钾元素、果胶以及粗纤维，这些营养物质，到了身体中能够起到调节三高的功效，南瓜中含有的果胶能够降低餐后血糖升高，南瓜本身的热量比较高，对于糖尿病患者来说一定要控制量。
4、缓解眼睛的疲劳
长时间的面对电脑会导致眼睛干涩畏光、降低视力以及畏光等，正好南瓜里面含有的胡萝卜素以及维生素a，能够让眼睛保持健康状态。
5、维护肠道的健康
肠道健康的“克星”是宿便、便秘以及痔疮，里面含有大量的不可溶性粗纤维，以及果胶能够改善便秘，缩短了食物在肠道里面停留的时间，让肠道保持健康状态。
南瓜的做法
1.清蒸南瓜
原料：南瓜一个。
做法
1.将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮(不要削得太厚，会影响口感，且容易碎)。
2.将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。
3.将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖。
4.放在蒸茏上蒸熟即可。2.南瓜饼
原料：南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。
做法
1.将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用。
2.坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。
3.南瓜绿豆汤
原料：老南瓜一斤、绿豆二两、盐适量。
做法
1.绿豆洗净，放半咖啡匙盐拌匀腌五分钟;南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。
2.锅中加约一斤半水，将绿豆淘洗两遍后下水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。
3.当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。
4.放盐后煮两分钟。
5.搅匀后盛入汤盆即可上桌。
南瓜的禁忌
1、南瓜+红薯
红薯在进入人体消化以后，容易产生气体，特别是没有在煮熟的情况下，更是会产生大量气体，而南瓜亦是如此，所以如果红薯与南瓜一起食用，可能导致肠胃胀气，引起泛酸等不适症状，建议不要一起食用。
2、南瓜+羊肉
南瓜性温，羊肉也是性温，两种温性食物一起食用有可能会导致上火便秘等等的症状，所以二者最好不要一起吃。
3、南瓜+菠菜
南瓜与菠菜是生活中非常常见的两种蔬菜，南瓜的营养价值很高但是却含有一种酶能分解破坏维生素C，而菠菜中含有丰富的维生素C，如果二者一起食用，会降低菠菜的营养价值。同理，南瓜与其他富含维生素C的食物都不宜一起食用，例如大枣，猕猴桃，柠檬，辣椒，油菜等。
结语：上文已经为大家介绍了南瓜的功效，我们现在对南瓜应该有了一些了解，常吃南瓜能够为身体带来很多比较好的功效，它可以为人体补充需要的营养物质，还能够有效的预防多种疾病的出现，大家可以将南瓜做成自己喜欢的食物。