直接食用山楂的人可能不多，懂养生的人会经常吃它，主要是因为山楂的功效真的多，它的功能也是多方面的。山楂的做法有很多，很多的零食的原材料都是山楂，但是大家在食用山楂的时候又该注意它的哪些饮食禁忌呢?
山楂的功效
1、促进脂肪类食物消化
常吃山楂能够促进脂肪类食物的消化，在山楂中含有丰富的解酯酶，这种物质能够帮助身体快速的消化食物，还能促进胃液分泌，所以它能够增强胃肠消化能力，常吃山楂还可以起到开胃消食的作用。市面上有很多的促进消化的药物中都含有山楂的成分。
2、防止心血管疾病
很多人应该不知道，山楂能够预防心血管疾病的出现，它当中含有的某些成分，能够起到非常好的降血脂和降血压的作用，这样就能够很好的减少高血脂和高血压鞥因素，造成的血管腔狭窄、动脉硬化以及血栓等。所以常吃山楂可以降低心血管疾病的发生几率。
3、山楂抑菌，可以改善腹泻等胃肠疾病
山楂中的营养物质丰富，它能够帮助人体预防某些细菌或是病毒的入侵。山楂对于抑制志贺菌属、金黄色葡萄球菌和大肠埃氏菌等，都有非常强的效果，所以在平时人们适当的吃一点山楂，能够有效的改善这类菌群所致的腹泻等肠道疾病。
4、排毒养颜
研究发现，山楂还具有利尿作用，从而加快身体毒素排出体外，从而起到排毒养颜功效。此外因其对肠胃好处众多，可改善便秘等胃肠不适，也起到排毒养颜功效。不过存在胃溃疡等肠胃疾病者，应该减少食用，以防加重相关病症。
5、防治心脑血管疾病
山楂可以降低动脉硬化等血管病变，不过山楂中还含有黄酮类的物质，能够起到扩张血管的功效，从而具有防治心脑血管疾病的功效。
6、活血化瘀
山楂具有化血化瘀作用，在许多中医药典上都有记载，有此病症者可以多食用一点山楂。此外山楂对月经期间痛经改善效果良好，饱受痛经困扰的女性朋友可以多用山楂泡水喝。
山楂的吃法
山楂糕
原料：山楂，白糖。
做法
1、山楂洗净，取出山楂核。
2、将山楂放入搅拌机中，加适量清水，搅拌成山楂酱。
3、山楂酱倒入锅中，加入白砂糖，搅拌，直至山楂变得浓稠。
山楂乌梅汤
原料：乌梅、山楂、甘草、陈皮。
做法
1、将乌梅、山楂、甘草和陈皮洗净，沥干。
2、陈皮用到刮去白色的纹络。
3、锅中加水，放入乌梅、山楂、甘草、陈皮，大火煮开后转小火。
4、40分钟后，加入冰糖，糖溶化后即可。
山楂的禁忌
第一、孕妇
孕妇喜欢吃酸性食物，山楂应该是再好不过的了，为什么孕妇不能吃山楂呢?原因很简单，虽然山楂属于酸性，能够促进孕妇的食欲，但是山楂同样具有活血化瘀的功效，对于孕妇而言不应该吃活血食物，很容易对胎儿造成影响。
第二、来月经的女性
山楂有活血化瘀的功效，月经期间的女性，切忌吃山楂，很容易会出现月经量增多，月经不调等问题，如果想吃山楂，等经期结束之后再食用。
第三、脾胃虚弱的人
脾胃虚弱的人，本身消化系统不好，再加上山楂有消食的作用，同时也利于排便，一旦脾胃不好的人吃太多的山楂，便会对脾胃健康带来不良的刺激，使其受到伤害。
第四、患有牙病的人
山楂的酸味很重，可以和柠檬相提并论，对于患有牙病的人而言，千万不要多吃，山楂中除了含有果酸，还含有发酸糖类，本身牙齿有问题，再吃含糖含酸性的食物，会使牙疼痛感加重。
结语：山楂的口感比较酸，人们直接食用的时候非常少，多数人都是将它做成小食品来食用。山楂的功效非常多，它也是一味中药，可见医学方面也给了它一定的地位，在平时大家吃山楂能够减少多种疾病，不过吃山楂也要知道它的禁忌。