黄瓜是生活中常见的一种食物，一年四季都会在市场上看到它的身影。并且黄瓜的做法非常多，味道也是非常美味，因此很受人欢迎。那么经常吃黄瓜的人知道黄瓜的功效有什么吗?多数的食物都有禁忌，大家知道黄瓜的禁忌有什么吗?
黄瓜的功效
1.醒酒防中毒
适当的吃黄瓜能够预防酒精中毒，主要是因为在黄瓜中含有大量的B族维生素和电解质，这些营养物质能够为身体补充营养，会让人们酒后不适的症状减轻，能够缓解宿醉。在黄瓜中含有丰富的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺，这些物质对肝脏病人，有一定的辅助治疗效果。
2.美容护肤
在新鲜的黄瓜当中含有丰富的黄瓜酶，这种物质能够很好的促进机体的新陈代谢，这样就能够扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，经常吃黄瓜对我们的皮肤也非常好，所以说黄瓜具有非常好的美容效果。在黄瓜当中也含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分。
3.排毒防便秘
黄瓜预防便秘的效果也不错，主要是因为它当中含有细纤维素，这种纤维素到了身体中，能够起到非常好的促进肠道蠕动的效果，还可以帮助体内宿便的排出，经常吃黄瓜也有利于“清扫”体内垃圾，并且它还能够起到一定的预防肾结石的效果。
4.清口气，益肾脏
黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能使口气更清新。此外黄瓜还可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。
5.顺发亮甲
发质不太好的朋友可以多吃黄瓜，因为黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实。
6.补充维生素
黄瓜中含有大量的维生素，比如B族维生素、维生素C等。吃它可以及时的补充人体所需的维生素，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。
7.降脂稳压
黄瓜中的固醇类成分能降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。
黄瓜的做法
凉拌黄瓜的做法
1、把黄瓜清洗干净，对半剖开，用刀轻轻地拍一下，然后切好一小长块，接着放盐进去腌制10分钟。
2、准备好蒜头，切成沫状，然后倒入黄瓜中，加入麻油，醋，和一点鸡精搅拌均匀就可以吃了。
蛋炒黄瓜的做法
1、准备好3个鸡蛋，1条黄瓜;
2、先把鸡蛋打均匀倒入锅里炒，炒30秒就可以把鸡蛋盛起;
3、接着把黄瓜放入油锅中翻炒15秒，加入盐，再把鸡蛋倒入黄瓜中一起翻炒即可。
酸辣黄瓜的做法
1、准备好黄瓜，盐，白糖，辣椒，醋，香油;
2、把黄瓜的皮洗干净之后切成一块块，把准备好的辣椒放进黄瓜中，撒入少许盐，腌制10分钟;
3、加入白糖，盐，醋，香油，一起搅拌均匀，这样就OK了。
黄瓜拌肉丝的做法
1、将瘦肉冲洗干净，放在开水中煮熟捞出来，然后切成细细的肉丝，撒上一点盐;
2、把黄瓜清洗干净再用开水冲一下，接着切成薄片，在切成黄瓜丝，再撒入一点盐;
3、把切好的肉丝撒在黄瓜上，再加上一些姜末，酱油，麻油等即可吃。
黄瓜的禁忌
1、西红柿
经常看到有人吃了一根黄瓜，再吃个西红柿;或者饭桌上已经有了盘“西红柿炒鸡蛋”，再来盘“黄瓜炒肉”，这样吃是不正确的。因为黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果。
2、卷心菜
卷心菜就是其中的一种，因为两者同吃会影响维生素C的吸收。
3、辣椒
黄瓜不能和辣椒一起吃。辣椒的维生素C含量丰富，每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶，黄瓜生食此酶不失活性，二者同食，则辣椒中的维生素C被破坏，降低了营养价值。
结语：上文已经为大家介绍了黄瓜的功效，在黄瓜上市的季节，大家可以多吃黄瓜，黄瓜能为身体补充水分，还能提供维生素，是一种老少皆宜的食物，但是黄瓜性凉，吃多了会引起腹泻。