青椒是多数人家在做饭的时候需要准备的一种食材，大家在做菜的时候，可以适当的放一点提一下味道，那么对于青椒具体的功效大家了解多少呢?青椒的做法有很多，炒着吃炖着吃都非常美味，大家知道吃青椒的禁忌是什么吗?
青椒的功效
1、解热、镇痛
经常吃青椒能够起到清热镇痛的效果，主要是因为青椒比较辛温，有一些研究发现，适当的吃一点青椒能够起到很好的发汗效果，这样就可以降低体温，青椒中的物质也能够缓解肌肉疼痛，所以说吃青椒有较强的解热镇痛作用。
2、预防癌症
其实青椒和辣椒是一样的，它当中含有丰富的辣椒素，这种物质是比较好的抗氧化物质，它到了身体中可以阻止有关细胞的新陈代谢，这样就能够终止细胞组织的癌变过程，帮助人体预防癌症出现;所以，常吃青椒有预防癌症的功效。
3、增加食欲、助消化
食欲不好的人，在平时应该要适当大的吃一点青椒，青椒本身的香辣味，能够有效的刺激唾液和胃液的分泌，所以在平时适当的吃青椒，可以增加食欲，还能够促进肠道蠕动，帮助消化;有便秘的人吃青椒也能够缓解便秘。
4、降脂减肥
青椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，燃烧脂肪，防止体内脂肪过多的积存，有利于降脂减肥防病。
5、防治坏血病
因为青椒也含有丰富的维生素C、维生素K，因此可以防治坏血病，而且对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。同时因为富含维生素C也有增强抵抗力和免疫力的作用。
6、散寒祛湿
中医对它也是设分的青睐，认为它有着和辣椒一样的功效，有温中下气、散寒除湿的功效。一般人都会有这样的感觉，吃了带有辛辣味的青椒之后会心跳加快、皮肤血管扩张。这正是青椒的功效。
青椒的做法
煎酿辣椒
食材：肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许。
做法：1)准备所需材料。
2)将猪肉洗净剁成肉沫。3)将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。
4)再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。
5)将调料和肉沫搅拌均匀。
6)辣椒洗净，去净内部的籽。
7)用手掰开辣椒酿入肉馅。
8)把辣椒填满肉馅。
9)依次酿好。
10)平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。
11)煎至金黄色后反面，煎至熟透。
12)取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。
13)倒入调好的酱油淀粉勾茨。
14)把茨汁煮开即可。
15)辣椒装盘，淋上茨汁。
青椒的禁忌
1、眼疾患者
吃辣椒会加重病情。在治疗过程中，大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也会影响疗效。
2、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者
患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，使疼痛加剧，甚至导致出血等症状。
3、火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人
火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人吃辣会加重他们的症状。
结语：上文已经为大家介绍了青椒的功效，我们现在对青椒应该有了一些了解，喜欢吃青椒的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，人们在吃青椒的时候要知道它的禁忌。