我们都知道我国一直被外国称为文明古国，而我国的中药和中医的文化，也一直被世界各国争先研究。其实在很多的药方中都会加入甘草。那么大家对于甘草的功效有了解吗?甘草的吃法有很多，也可以做成食物，吃甘草的禁忌有什么呢?
甘草的功效
1、甘草有一个比较好的功效，就是能够帮助调和药汤的苦味。我们应该都知道中药很苦，特别是对于加入了黄连等方子，饮用的时候会让人们苦得直皱眉头，而甘草本身的味道发甜，如果大家能够在药方中加入甘草，就能够在一定程度上中和苦味。
2、除了调和苦味，甘草还能够很好的缓解草药中的毒性。中药多数都是用古法熬制，就是将各类草药按照比例混合在一起，这样虽然能够起到很好的治病功效，但是毕竟没有经过提取过滤，植物中的一些毒素没有祛除。大家在汤药中加入甘草，能够很好的缓解并解除药物中的毒性。
3、大家应该都听过一种药物，叫甘草片。这个药物比较好的作用就是止咳，所以说甘草也有一种很好的作用，就是止咳。在古时候中医盛行的年代，甘草这种药物是补虚止咳方子中的药物，不仅效果好，且不容易复发。
甘草的吃法
(一)甘草杨梅
材料：杨梅果肉(适量)、甘草(两片)、柠檬片(适量)、白糖(20克)
做法
1、用搅拌机将甘草打碎，打成细丝即可
2、将杨梅果，白糖，柠檬片，甘草粉倒进锅中，开中小火炒
3、炒的过程中，就会发现杨梅果肉出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就行了，关火
4、将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-5分钟。--担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续。杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。打开瓶盖，自然晾着。嘴馋的时候可以拿上几颗吃。可做办公小零食哦。
(二)甘草薄荷冰糖饮
材料：薄荷(5克)、甘草(10片)、冰糖(10颗)
做法
1、将材料冲洗干净
2、锅中放入适量水，烧开，然后加入洗净的甘草和薄荷
3、煮三分钟，再放入冰糖
4、再煮2分钟，过滤残渣，放入冰箱冰镇半小时
5、取出来即可饮用(宜现泡现饮，不宜隔夜)
甘草的禁忌
1、过量的使用甘草会导致血压升高、肌肉软而无力、身体越来越疲劳、头痛脑胀、男性睾丸酮水平降低等症状。
2、孕妇忌用甘草，临床发现孕妇过度的使用甘草会引起大量出血，严重会引发早产。
3、长期的使用甘草还有可能引起异常的体重增加。
4、甘草中含有甘草酸激素，如果此种激素过高的话会阻碍钠的排泄，使钾从尿液中排出，最终致使肌肉损伤及血压升高。钾的流失也会导致保水，造成水肿。
结语：上文已经为大家介绍了甘草的功效，我们现在对甘草应该有了一些了解，它是很常见的中药物，能够为身体预防和治疗一些疾病，它的营养物质也可以为身体带来营养，不过大家在吃甘草的时候需要知道它的禁忌。