黑豆是常见的一种谷物，醋泡黑豆是比较常见的一种吃法，看见很多的老年人都会采用这种吃法，醋泡黑豆的功效与作用有什么?黑豆的吃法不止这一种，黑豆的吃法有什么呢?吃黑豆的禁忌也是比较多的，只有了解了禁忌，才能更健康的吃黑豆。
醋泡黑豆的功效与作用
1、美容护肤，抗衰老
大家都知道维生素E有很好的美容效果，黑豆中就含有很丰富的维生素E，所以醋泡黑豆是有一定美容作用的。黑豆经过醋泡之后，能让身体更好的吸收黑豆中的花青素，花青素对抗衰老的作用是很显著的。所以说醋泡黑豆能美容护肤。
2、健脾开胃，改善胃肠道状况
经常吃醋泡黑豆还能起到健脾开胃的作用。食欲不振的时候，食用一些醋泡黑豆，能有效的提升食欲。黑豆中含有大量的粗纤维，这些成分能促进肠胃的蠕动，还能减少体内代谢的废物和毒素，对于肠胃的改善有很大的作用，同时还能预防便秘。
3、降胆固醇
黑豆中含有丰富的异黄酮和卵磷脂，具有很好的降胆固醇的作用，还可以有效预防动脉硬化，对身体健康好处很多。
黑豆的吃法
第一种：黑豆粥
准备食材如下：黑豆50克，大米50克，清水1升
具体做法如下：黑豆加清水500毫升，浸泡30分钟，锅中加清水1升，黑豆冷水入锅，加入大米，大火煮沸转小火煮30分钟，喜欢咸的加盐调味，喜欢甜的根据口味加糖调味即可!
第二种：醋泡黑豆
准备食材如下：黑豆1碗，陈醋适量
具体的做法：黑豆洗干净之后放入干锅中少数，知道豆子裂开，然后找一个封闭的容器，将炒熟的豆子放入到容器中，然后倒入醋，醋的量需要淹没黑豆，所以泡一会之后会发胀，需要将罐子密封好，一个星期之后打开，黑豆都已经泡胀了。
第三种：黑豆芝麻糊
准备食材如下：黑芝麻500克，黑豆400克，糯米粉200克，冰糖适量，红枣粒适量
具体做法如下：黑芝麻用水冲洗后，用滤网勺捞出放入锅里，先用大火将水份炒干，水份炒干后转中小火继续翻炒，直到将黑芝麻炒熟炒香捞出放凉，黑豆洗净后放入锅中，开中火炒制，炒熟后捞出放凉，糯米粉用中小火炒熟，将冰糖放入碾磨机里打成粉(也可以用白糖)，将黑芝麻打成粉，再将黑豆打成粉，碗中放入3勺黑芝麻粉，2勺黑豆粉，1勺冰糖粉，半勺熟糯米粉，将其混合均匀，倒入开水90克搅拌成糊状，再放点红枣粒点缀即可开吃!
第四种：黑豆红枣汤
准备食材如下：黑豆300克，红枣20个，红糖50克，水适量
具体做法如下：黑豆洗净泡水4小时，将泡豆子的水倒掉，然后放入沙锅中，红枣洗净，用手捏一下，放入锅中，锅中放入足够多的水大火煮开后小火煮一小时，出锅前放入红糖再次煮开即可食用!
第五种：黑豆排骨汤
准备食材如下：猪大排500克，黑豆50克，食盐少许
具体做法如下：黑豆清洗干净，用清水浸泡四个小时，或放入冰箱浸泡一夜，排骨冷水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出排骨，砂锅中水煮至将滚时，放入排骨、黑豆，大火煮沸，小火继续煮两三个小时，加盐调味即可!
吃黑豆的禁忌
1、痛风病人不能吃黑豆
痛风病人不适宜吃黑豆，黑豆的含嘌呤高，容易引起尿酸代谢的障碍，从而尿酸会沉积在骨关节上会引起痛风。痛风病人在吃了黑豆之后会使痛风加重。体内湿气较重的人也应当少吃，如果一定要吃也应该和中和湿气的食物一起吃。
2、肾病患者不宜吃黑豆
尽管黑豆有补肾的功效，但是肾功能严重受损的患者使不适宜食用黑豆的，由于黑豆不容易消化，倘若肾病严重的人多吃黑豆，容易对肾脏造成损害，使肾病加重，非常不利于肾病患者的身体健康，所以肾病患者应当少吃或者不吃黑豆。
3、小孩不能多吃黑豆
小孩不适合多食黑豆，但是并不是所有的小孩都不能吃，黑豆对于体虚的人群和小儿盗汗、自汗的患者很有帮助，特别是对热病后出虚汗者有治疗的作用。
结语：黑豆是我们常见的一种谷物，女性朋友吃黑豆对身体的好处是很大的，不仅能补充雌激素，还能美容养颜、抗衰老。此外，黑豆的吃法也是很多的，常见的有醋泡黑豆，还有黑豆芝麻糊等等。痛风患者不建议食用黑豆，肾病患者也不建议食用。