青椒本身有一种比较强烈的气味，它的这个气味不是所有人都能接受，但是青椒含有丰富的营养物质，所以对我们的身体也很好。那么大家知道青椒的具体功效有什么吗?青椒在生活中的做法有很多，炒着吃是比较常见的，吃青椒的禁忌有哪些呢?
青椒的功效
1、解热、镇痛
我们要知道青椒本身辛温，并且有一些研究显示，在平时适当的吃青椒，能够起到很好的发汗效果，这样就能够帮助人们降低体温，青椒里面的物质，还能够很好的缓解肌肉疼痛，所以适当的吃青椒，能够起到较强的解热镇痛作用。
2、预防癌症
在青椒里面有一种与辣椒当中一样的物质，这个物质就是辣椒素，它可以说是一种很好的抗氧化物质，到了我们的身体中，能够有效的阻止有关细胞的新陈代谢，常吃青椒还可以终止细胞组织的癌变过程，它预防癌症的效果非常好。
3、散寒祛湿
中医对青椒可以说是过分青睐的，主要是因为它们认为吃青椒，能够起到很好的温中下气、散寒除湿的功效。并且多数的人都有这样的感觉，大家在吃了带有辛辣味的青椒之后，会发现自己的心跳加快、皮肤血管扩张。青椒有很好的祛湿效果。
4、降脂减肥
青椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，燃烧脂肪，防止体内脂肪过多的积存，有利于降脂减肥防病。
5、防治坏血病
因为青椒也含有丰富的维生素C、维生素K，因此可以防治坏血病，而且对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。同时因为富含维生素C也有增强抵抗力和免疫力的作用。
6、增加食欲、助消化
青椒的香辣味可以刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化;还可以缓解便秘。
青椒的做法
一、青椒牛百叶
青椒牛百叶要以青椒、牛百叶为原料，以蒜等辅料制作而成。
制作步骤1、青椒洗净切丝，牛百叶洗净切粗丝，蒜切末
2、烧一锅开水，放入牛百叶煮熟，过凉水，捞出沥干水分
3、起锅热油，爆香蒜末，放入青椒丝翻炒
4、加入牛百叶，添加盐、酱油、糖翻炒至熟
5、出锅后滴上香油即可
青椒和牛百叶是一个很好的组合，做法不难，营养丰富。
二、火腿青椒丝
火腿青椒丝以火腿、青椒制作的一种营养又好吃的菜品。
制作步骤
1、火腿切片，青椒洗净切丝，蒜切片
2、烧热锅倒入油，蒜片爆香，放入火腿肉翻炒
3、加入青椒丝大火翻炒
4、加少许清水，开中火焖煮3-5分钟
5、加入鸡粉、胡椒粉调味即可起锅
火腿青椒丝，简单的做法，不简单的吃法哦。
青椒的禁忌
1、辣椒含有维他命C，烹调菜式时，要留意把握熟度，应采用猛火快炒法，加温時间不必过长，以防维他命C损害过多。
2、眼病病人、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮病人应少吃或禁吃;另外有火爆症状或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。
3、肾炎病人不适合服用朝天椒。
结语：上文已经为大家介绍了青椒的功效，我们现在对青椒应该有了一些了解，喜欢吃青椒的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，人们在吃青椒的时候要知道它的禁忌。