桂圆是现在夏季的应季水果，因为它吃起来非常甜美，所以多数的人都喜欢吃，桂圆当中的营养物质丰富，那么经常吃桂圆的人，知道桂圆的功效有哪些吗?关于桂圆的吃法有很多，除了直接吃，在做菜的时候也可以加入桂圆，吃桂圆有哪些禁忌呢?
桂圆的功效
1.消除疲劳
在平时经常吃桂圆能够消除疲劳，主要是因为在桂圆里面含有丰富的营养物质，它当中的葡萄糖会直接被我们的身体吸收，桂圆里面也含有蛋白质、铁、钾等矿质元素，大家在疲劳之后可以吃桂圆，这样能够迅速补充能量、恢复精力。
2.安心宁神
桂圆含有人体需要的大量铁、钾等元素，这些营养物质到了我们的身体中会促进血红蛋白的再生，还能够帮助大家治疗因为贫血造成的心悸、心慌、失眠等问题。桂圆里面含有的烟酸高达2.5毫克(每100克)，这样就能够治疗因为烟酸缺乏造成的皮炎、腹泻等症状。
3.补血养气
常吃桂圆能够补气血，在桂圆里面含有人体需要的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，它含有的铁元素也比较丰富，吃桂圆能够提高热能、补充营养，它还能够有效的促进血红蛋白再生以补血。有一些研究显示，桂圆除了对全身有补益作用外，对人体的脑细胞特别有益。
4.益智补脑
桂圆有补血安神、益脑养心的作用，特别适用于因神经衰弱或是思虑过度所引起的心慌心悸、头晕失眠的人群食用。同时，桂圆含有丰富的蛋白质、脂质、果糖、蔗糖、钙、铁、磷和多种维生素，也非常适宜处于生长发育时期的儿童益智补脑使用。
5.抗衰老
桂圆和何首乌一样是抗衰老的天然食品，能选择性地抑制酶的活性，降低体内自由基含量，从而起到抗衰老的作用。同时桂圆中含有较多的蛋白质，其中部分属于胶原蛋白，食用后能补充皮肤所需的胶原蛋白，使皮肤充满弹性，有美容养颜，延缓衰老的作用。
桂圆的吃法
1、桂圆炖蛋
材料：鸡蛋2枚、桂圆干3粒、枸杞6粒、红枣4颗、白砂糖1茶匙(5g)
做法步骤
1)取一只小碗，倒入半碗温水，在温水中再打入两枚鸡蛋，不要打散，保持鸡蛋原形;
2)在打了鸡蛋的碗中放入桂圆干、枸杞、红枣、白砂糖;3)将碗放入蒸锅内，大火隔水蒸，锅开后，再蒸十分钟取出即可。如果想吃口感嫩一些的，七八分钟就可以。
小诀窍
鸡蛋要打在温水中，水温大概在40度左右，手指放入时有温热感，不能有烫的感觉。
2、海参桂圆粥
材料：粳米100克 、小米5o克、海参(水浸)30克、桂圆5粒
做法步骤
1)海参洗净，切薄片，桂圆肉洗净，冰糖打碎，粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;
2)锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸后搅拌数次，然后放入海参片，改用小火慢慢熬煮;
3)待粳米软烂，海参熟透时，下入冰糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
桂圆的禁忌
桂圆+大萝卜：大萝卜是常见蔬菜，可药用可食用属性凉，可治消化不良、顺气等，但是和桂圆一同食用会引起身体不适等症状。
桂圆+西瓜：西瓜是凉性水果，有利尿的功效，适合炎热的夏天食用，但是结合桂圆一起吃会导致腹泻等不良症状。
桂圆+香蕉：香蕉是寒性水果，富含蛋白质、糖类等营养成分，经常食用有美容养颜的功效，结合桂圆一同食用会导致上吐下泻等不良反应。
桂圆+绿豆：绿豆是常见豆类之一，有清热去火等功效，单独食用价值高，但是和桂圆一同食用会引起体温降低，体虚加重等反应。
桂圆+荷叶：荷叶可食用，味道鲜美，单独食用营养价值很高，但结合桂圆一起吃就会引起身体虚寒等症状。
结语：上文已经为大家介绍了桂圆的功效，我们现在对桂圆应该有了一些了解，喜欢吃桂圆的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，人们在吃桂圆的时候要知道它的禁忌。