香菜是生活中不能缺少的一种调味料，在菜式中加入适量的香菜能够让饭菜变得可口，经常吃香菜的人知道吃香菜的功效有哪些吗?关于香菜的做法有很多，它除了当做调味品，还可以做成菜式，不过一些食物不能和香菜同吃，它的禁忌有哪些呢?
香菜的功效
1.开胃消食少不了
现在人们基本都将香菜当做一种调味料，主要是因为它能够有效的增加食物的味道，这样食物吃起来就会更加美味，所以说香菜具有非常好的开胃消食作用的，大家在平时可以常吃些香菜，还可以在食物里面放入一些香菜，能够缓解食物不振。
2.儿童退烧有作用
很多人应该不知道香菜具有非常好的退烧作用，大家应该要直接用香菜的根煮水，饮用之后能够起到很好的促进血液循环进的效果，这样就可以很好的排汗，孩子可以每天喝3到4次，发烧的情况就会有所好转，所以一些家长可以采用这种方法给孩子退烧。
3.也可止痛杀菌
经常吃香菜能够起到很好的止痛，杀菌和消炎的效果，所以说香菜能够起到缓解一些病痛的效果，女性朋友一旦出现了痛经的症状，食用香菜也是能够改善的，并且没有副作用，所以总是有痛经的女性朋友，在平时可以采用这种方法缓解。
4.可治疗风寒感冒
对于风寒感冒，香菜也有它的治疗偏方，主要的材料有香菜，饴糖和半碗米汤，这个时候采用的方法是一起上锅蒸，直到糖融化之后就可以服用了，对于治疗风寒感冒效果比较明显。
香菜的做法
一、凉拌香菜
食材准备：香菜、调味品
制作步骤
1、将香菜洗净沥干，切成小段放入碗中备用。
2、在碗里加入鲜酱油并拌匀。
3、再在碗里加入鸡精，淋上芝麻油拌匀即可。
二、印度香菜调味酱食材准备：香菜、蒜头、生姜末、青辣椒、烤花生、柠檬汁、盐
制作步骤
将所有食材放进食物处理器中搅拌，直到混合物变糊状即可。
如果混合物过于干，可加入少许水一起搅拌。
三、香菜饼干
食材准备：高筋粉、酵母、苏打、盐、糖、玉米油、黑胡椒粉、咖喱粉、香菜末
制作步骤
1、将高筋粉、酵母、苏打、盐、糖、玉米油和水和成面团，加油揉匀，再加入黑胡椒粉、咖喱粉和香菜末揉匀搁置。
2、半小时后将面团擀成薄片，再用切模切成饼干形状，也可以用刀切成任意形状。
3、在饼干上刷蛋液，放入提前预热的烤箱，中层，上下火，200度，10分钟即可。
香菜的禁忌
1、患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜，吃多反而会加重。
2、香菜吃多会有损人精神，对眼不利。
3、多食或久食香菜，会耗气损精神，造成气虚。特别是那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者。
4、皮肤过敏或是大病初愈的人不适合吃香菜。
5、香菜不能在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用。
6、香菜根部的营养价值十分高，所以食用时千万不要扔掉，但是要注意吃了香菜，不能晒太阳否则容易发生日光性皮炎，或是皮肤变黑的症状。
结语：上文已经为大家介绍了香菜的功效，我们现在对香菜应该有了一些了解，喜欢吃香菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，人们在吃香菜的时候要知道它的禁忌。