首先大家要知道，这里面说的百合并不是大家经常看到的鲜花百合，它是一种叫做百合的中药药材，大家都知道百合对身体很好，那么大家知道它的具体功效吗?百合的做法有很多，多数的人喜欢将它熬粥喝，大家知道吃百合的禁忌有哪些吗?
百合的功效
1、宁心安神
在平时适当的吃百合能够起到很好的宁心安神的作用，百合中的物质能够让心情烦躁的人静下心来。特别是对于经常思考和经常做牛角尖的人来说，百合有非常好的镇静和舒缓的效果。还有一些人神经衰弱，临睡前吃少量的百合能够起到促进睡眠的效果。
2、补阴退热
一些有身体发烧虚弱的情况，并且不愿意通过药物治疗，那么这个时候大家可以坚持吃百合，能够很好的缓解发烧症状。要知道百合有比较好的抗炎作用，大家在发烧的时候，也伴有感冒的症状，适当的吃百合能够起到一定的治愈效果。
3、补中益气
在生活中一些人可能会出现声音低落、呼吸困难、舌头干涩等问题，并且一些人也会有食欲不振的情况，身体可能一直都在虚弱的状态，这个是身体有中气不足的症状。此类人在平时需要多吃百合，这样能够很好的缓解中气不足带来的症状。
4、清心除烦
对于经常有心态异常、恐慌、心烦或心神不安的人来来说，可以经常吃百合。这是因为百合具有使心脏平静的功能，经常食用可以缓解上述症状。
百合的做法
百合莲子汤
原料：百合70g、莲子g、冰糖25g
制作方法：将百合和莲子用清水淘洗干净，然后放入锅中加水煮开，转小火煮十分钟加入冰糖，待冰糖全部溶化后关火即可。建议在早晚时候空腹喝百合莲子汤，有清火宁神的作用。
绿豆百合粥
原料：粳米50g、绿豆50g、干百合15g、大枣10颗
(1)先将粳米用水清洗一次;绿豆和干百合清洗3遍作用，主要是将绿豆中的杂质和干百合表面的灰尘清洗干净;大枣去掉内核后清洗干净;
(2)将所有清洗后的食材全部放入高压锅中，加1500ml左右的水煮开;
(3)转中小火继续焖煮30分钟，关火后不要立马打开高压锅盖子;
(4)锅内绿豆百合粥自然凉后即可开盖食用。
干百合桂圆甜汤
原料：干百合、干桂圆肉
辅料：糖冬瓜、蜜枣、杞子、红枣
制作方法：把干百合和干桂圆清洗干净，然后和所有的辅料一起放入砂煲中大火煮开，之后转小火再煮半个小时即可关火食用。因为辅料中有蜜枣和糖冬瓜，所以食用干百合桂圆甜汤的时候可以不用加糖。
百合莲子银耳羹
原料：银耳3朵、莲子20g、干百合20g
辅料：冰糖100g、枸杞10g、清水适量
(1)先用温水将银耳泡发半个小时，之后剪掉银耳的根部并将其清洗干净，然后把银耳撕成小片;
(2)把莲子、枸杞和干百合全部用温水清洗泡发后备用;
(3)将所有的清洗干净的食材都倒入砂煲中，加入适量的清水煮开;
(4)大火煮开盖上盖子转小火，一般百合莲子银耳羹需要慢炖2个小时味道更好。
百合的禁忌
1、不适合直接生吃
百合花最好是不必直接生吃，因为其性生寒，未防止吃完腹泻，最好是的吃法還是熬汤服用，而易皮肤过敏的人直接接触生的百合花球茎可能会造成皮肤瘙痒，生吃的百合花球茎可能会造成呕吐、腹泻等症，因而不必直接生吃。
2、易过敏症状谨慎使用
吃百合花是可能会变成过敏原，假如服用了百合花之后出現皮肤红痒、习惯性腹泻、消化不良、头痛、喉咙肿痛、哮喘等过敏的症状，就可能是对百合花皮肤过敏，该类群体要忌吃百合花。
结语：上文已经为大家介绍了百合的功效，我们现在对百合应该有了一些了解，它是很常见的一种中草药，能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，人们在吃百合的时候要知道它的禁忌。