身体当中的胆固醇，主要是经过人体合成之后形成的一种物质，这种物质对我们的身体比较重要，但是过多也会影响到身体健康，胆固醇高怎么办呢?引起人体胆固醇高的原因比较多，饮食是比较常见的因素，胆固醇高的人在平时吃什么好呢?
胆固醇高怎么办
1、发现自己有胆固醇高的情况，大家应该要多吃植物油，如：橄榄油、玉米油等。胆固醇高的人，在选择食用油的时候，应该要选择适合自己的，建议大家在平时应该要多吃富含单不饱和脂肪酸之类的植物油，这样对我们的身体会更好。
2、肥肉和荤油要少吃。对于有胆固醇高点的朋友，需要自己的饮食习惯，大家在平时不能吃过多的饱和脂肪，主要是这类食物对于患者是非常危险的。在肥肉与荤油里面的饱和脂肪多，所以胆固醇高的人，应该要尽量少吃这些或者不吃。
3、对于胆固醇高的食物，患者应该要少吃或不要吃。在动物肝脏和蛋黄中含有的胆固醇可以说是比较高的。建议胆固醇高的朋友，在平时应该要控制这类食物的摄入，生活中大家每天摄入胆固醇含量不要超过三百毫克，这样对于降低胆固醇有效果。
4、蔬菜和水果要多吃。胆固醇患者日常多吃一些蔬菜与水果，还有菌藻类的食物，还有木耳、海带等膳食纤维含量多的食物。这一类食物对于降低胆固醇的好处较多。
5、富含维生素的食物要多吃。富含维生素C以及维生素E的食物会直接降低血液中的胆固醇，因此建议多吃一些维生素含量高的食物，能够降低血管中的胆固醇。
胆固醇高的原因
1、饮食习惯
不好的饮食习惯会引起胆固醇高，如果身体摄入太多动物大脑、动物内脏、蛋黄、蟹黄，或者油腻等食物，会引起胆固醇偏高，所以饮食习惯直接影响着人们的胆固醇。
2、遗传因素
胆固醇的高低水平会受到遗传因素的影响，如果遗传的因素引起的人体内代谢胆固醇的酶活性降低，就会产生只吸收，而代谢迟缓的情况，从而造成脂代谢紊乱。
3、肝细胞受损
肝细胞受损的人群，血中的总胆固醇也会随之升高，肝硬化和重度肝炎患者胆固醇的酯化发生障碍,血中胆固醇减少，导致胆固醇高。
4、阻塞性黄疸如果阻塞性黄疸会导致胆汁排出受阻，血液中出现脂蛋白-X以及肝内胆固醇合成亢进，并以游离型胆固醇的增加为主。从而导致总胆固醇偏高，因此，阻塞性黄疸成为总胆固醇偏高的原因之一。
胆固醇高吃什么
1、蔬菜和水果
多吃新鲜的蔬菜和水果，可以适当的给身体补充丰富的维生素，对降血脂也有很好的作用。但毕竟是食物不会有很明显的跟药物一样的效果出现，只是建议日常生活中可以多食用蔬菜和水果，对降血脂是有一定帮助的，但并不会直接降低血脂。
2、粗粮类的食物
建议生活中把精细的大米和白面换为五谷杂粮。粗粮中含有丰富的维生素和膳食纤维，可以很好的促进肠道的消化，及时把身体内的毒素排出。另外粗粮中含有较少的糖分，不会造成糖尿病患者的血糖升高，也就不会引发胆固醇的升高，是很健康的食物。
3、喝脱脂牛奶
没有脂肪的牛奶或者酸奶是可以很好的利于血管代谢的。另外不含脂肪的牛奶进入身体以后，不会造成血管内的脂肪增多，也就不会引起胆固醇升高的现象出现。酸奶中也含有有益菌，可以帮助肠道排除毒素，很好的能够清理肠道内的垃圾，对身体健康也有一定的好处。
4、植物油
建议生活中可以选择脂肪含量较少的植物油来代替脂肪量较高的动物油脂。摄入过多的脂肪就会引起血管内的脂肪过多，及时排出不了体外，就很可能会引起胆固醇的升高。另外在日常食用肉类的过程中，也建议尽量少吃脂肪含量高的肉类，比如猪肉，牛肉，羊肉等。可以多吃白肉为主，例如鸡肉，鸭肉等家禽类，既能满足人们的口腹之欲，又能够很好的控制脂肪的摄入，是个不错的选择。
5、多吃鱼
生活中应该多摄入鱼肉。因为鱼肉中含有对心脏有益的亚麻酸，可以很好地保持人体的正常心率，不会给心血管造成负担，对心血管疾病也是有很好的帮助的。
结语：上文已经为大家介绍了胆固醇高怎么办，我们现在应该知道怎么做能够改善胆固醇高的问题了，在平时大家应该要自己的预防这种情况的出现，生活中护理好自己的身体，多吃一点蔬菜和水果，一旦出现了胆固醇高要尽早的治疗。