现在人们都在追求时尚健康的食品，黄瓜可以说是大家都会选择的一种食物。要知道黄瓜全身都是宝，深受大家的追捧喜爱。那么常吃黄瓜的人，知道黄瓜的功效吗?黄瓜的做法有很多，可以炒着吃，还可以凉拌吃，吃黄瓜的禁忌有哪些呢?
黄瓜的功效
1、美容护肤。在黄瓜里面含有丰富的钾、镁和硅元素，并且在新鲜的黄瓜里面也含有一种酶，这种物质能够有效的促进机体的新陈代谢，这样能够很好的扩张皮肤的毛细血管，让人体中的血液循环更通畅，增强皮肤的氧化还原作用。
2、很多人应该不知道，黄瓜能够清口气，益肾脏。主要是因为黄瓜的汁液对治愈牙龈疾病有益，大家如果能够坚持吃黄瓜，就可以使口气更清新，黄瓜里面含有的物质，还能够有效的降低体内尿酸水平，常吃对肾脏具有保护作用。
3、排毒防便秘。在黄瓜里面含有丰富的细纤维素，这种纤维素到了我们的身体中，能够有效的促进肠道蠕动，还可以将身体中的宿便排出体外，有利于“清扫”体内垃圾，所以在平时，大家经常吃黄瓜能够很好的预防肾结石的出现。
4、降血脂，降血糖。黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素，可降血糖，辅助治疗糖尿病，黄瓜中的固醇类成分能降低胆固醇，预防高血压。
5、减轻关节炎、通风。黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康，黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸，缓解关节炎和痛风疼痛。
6、补水。黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。
7、保持眼睛活力。黄瓜里含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老，因黄瓜具有抗炎特性，还可减少双眼下的眼袋和肿胀。
黄瓜的做法
凉拌黄瓜
食材
黄瓜、蒜、盐、麻油、鸡精
做法
1.黄瓜洗干净，对半剖开，用刀轻轻地拍一下;
2.黄瓜切菱形，然后加盐腌制10分钟;
3.蒜头切沫，待用;
4.把蒜沫放入黄瓜中，倒入麻油，加点鸡精拌匀一下;
5.拌好后就可以吃了，多吃吃黄瓜，对美容有好处;
摇滚沙拉
食材
黄瓜、樱桃、番茄、紫甘蓝等可以生吃的蔬菜、坚果(熟的)
做法
1.所有蔬菜浸洗干净，沥干水份，切碎放在有盖的容器里;
2.放一小勺生抽、盐、鸡精、半小勺白糖、多一点麻油;
3.盖上盖子，上下左右摇，把蔬菜和调味料摇均匀了装盘，一把坚果用刀压碎，撒在沙拉上即可;
凉拌豆芽黄瓜菜
食材
绿豆芽、黄瓜、胡萝卜、盐、香油、辣椒油、生抽、米醋、熟白芝麻
做法
1.胡萝卜去皮切成丝，黄瓜切成丝，绿豆芽摘去头尾部洗净备用;
2.用锅把水烧开，放入绿豆芽和胡萝卜丝焯水一分钟捞起冲凉水，淋干水分备用;
3.把绿豆芽、胡萝卜丝与黄瓜丝拌一起，放入盐、香油、生抽、米醋、辣椒油搅拌均匀，装盘后撒白芝麻即可。
黄瓜的禁忌
1、西红柿
经常看到有人吃了一根黄瓜，再吃个西红柿;或者饭桌上已经有了盘“西红柿炒鸡蛋”，再来盘“黄瓜炒肉”，这样吃是不正确的。因为黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果。
2、卷心菜
卷心菜就是其中的一种，因为两者同吃会影响维生素C的吸收。
3、辣椒
黄瓜不能和辣椒一起吃。辣椒的维生素C含量丰富，每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶，黄瓜生食此酶不失活性，二者同食，则辣椒中的维生素C被破坏，降低了营养价值。
结语：上文已经为大家介绍了黄瓜的功效，黄瓜中的营养物质丰富，它能预防关节炎，还能为身体补充水分，还能降低血糖，喜欢黄瓜的人，可以将它黄瓜与豆芽一起吃，味道会更好。