玉米是人们都喜欢的一种食物，因为玉米吃起来的味道香香甜甜甜的，关于玉米的做法也有很多，大家可以直接煮着吃，还能够做成美味的菜式，那么对于经常吃玉米的人，知道它的功效有什么吗?一些人不适合吃玉米，玉米的禁忌有什么呢?
玉米的功效
一、减肥
现在人们都有想要减肥的心思，但是做下去非常难，想要减肥的人，在平时可以适当的吃玉米，它能够起到很好的辅助减肥的效果，要知道玉米是一种饱腹感非常强的食物，它本身含有的热量非常低，所以吃一根玉米可以大大减少人们的热量摄入。
二、美容养颜
爱美的人在平时可以适当的吃玉米，要知道玉米有着非常好的美容养颜的效果。玉米里面含有丰富的营养物质，它含有人体需要的各种各样的维生素，和丰富的矿物质元素，这些物质到了我们的身体中，会让皮肤变得更加光滑白皙，减少色斑的形成。
三、通便
在生活中大家总是被便秘困扰的话，那么可以适当的吃一点玉米，玉米里面含有丰富的膳食纤维，这种物质能够有效的促进肠胃的蠕动，这样就能够改变便秘的情况。在平时大家可以将玉米和牛奶搭配在一起榨成奶香玉米汁，也能够起到通便的效果。
四、改善心脑血管健康
大家都知道心脑血管疾病对于人们的危害是非常大的，比较常见的心脑血管疾病有冠状动脉粥样硬化，脑血管栓塞，以及各种各样的心脏病等等，这些疾病会直接影响到人们的生命健康。经常吃玉米有助于改善心脑血管的健康状态，因为玉米当中含有软化血脂降低胆固醇的成分。
玉米的做法
1.黄金玉米烙
材料：甜玉米粒250克 ，糯米粉35克 ，玉米淀粉70克，清水适量(约50克)，糖粉适量，植物油250克。
做法
1.将新鲜甜玉米剖成颗粒状，准备玉米粉，糯米粉和糖粉。
2.将糯米粉，玉米淀粉和玉米粒混合，加入少许清水，将玉米粒混合至表面可以裹上面粉。
3.平底锅内放入油烧至8成热，将油倒出备用。
4.将混好的玉米粒平铺在锅子内，再用手在表面洒一些水，让玉米粒粘连在一起。
5.用小火将锅内的玉米粒煎至定型，晃动锅子是一整块移动的。
6.这时再将事先烧过的油慢慢沿着锅边淋入。
7.接下来把所有的油都倒入，油量要没过整块玉米粒。
8.保持用中小火炸至表面的粉类由白色转为黄色即可，将玉米烙连同油一起倒入漏勺中，沥净油后即可切件装盘。装盘后洒上少许糖粉。
2.爆米花
材料：小玉米粒，油，糖。
做法
1.小玉米粒淘洗几遍，沥水晾干或用电吹风吹快速吹干。
2.先倒入炒菜一样多的油，油热了放干玉米粒，盖上锅盖。开中小火加热，不一会儿便会听到锅里发出"嘭嘭"的爆裂声。
3.中途可以抬起锅，压紧锅盖，晃几下，使受热均匀。待锅中渐渐平静下来，就爆好了，关火。打开锅盖，均匀淋洒白糖，用筷子翻拌均匀既可。
玉米的禁忌
1.首先吃玉米不能要发霉的玉米，这种烂掉的玉米会产生有毒物质，比如黄曲霉毒素，它是一种致癌物质，可以损害人体的肝脏器官，严重的还会导致死亡。
2.而且还要注意食物的搭配，玉玉米最好不要与海螺一起吃，这样可能会导致食物中毒的现象，还有红薯和玉米一起吃，可能会造成腹胀的情况。
3.此外玉米是属于粗粮，而粗粮可以增加饱腹感，如果吃得过多，那么可能会影响肠道的消化吸收，过多的纤维素会导致肠道的煮噻，严重的可能会有脱水的急性症状。
结语：上文已经为大家介绍了玉米的功效，玉米的价格不贵，现在一年四季都能在菜市场和超市买到它，所以想要吃玉米的时候，就可以给自己煮一根，或是将玉米做成美味的菜式。