大家在提起生姜的时候，首先想到的就是它经常被用于去腥味，是做菜时经常会用的一种食材，其实生姜也是一味中药，那么生姜的功效与作用大家都知道吗?生姜的做法有很多，它可以当做饮品，也可以做成菜式，吃生姜的禁忌有哪些呢?
生姜的功效与作用
一、生姜可以说是传统意义上医治恶心想吐、呕吐比较好的中药材，也被人们叫做“呕家圣药”。如果在平时人们因为肠胃不适感、口腔有异味的情况，引起的恶心想吐，欲呕，那么大家可以在早上的时候含1片生姜片来处理。
二、吃生姜能够起到健脾开胃的效果。尤其是在天气炎热的时候，或是因为疾病的原因，身体当中的唾沫、胃酸代谢会降低，这样很有可能会影响胃口，大家可以在餐前吃几块姜片，这样能够起到刺激唾沫、胃酸和消化酶代谢，这样就能够提高胃口。
三、减温醒神，天气比较炎热的时候，人们如果有大量出汗的时候，那么可以吃生姜。生姜里面含有的物质，能够帮助人们有效的缓解头晕目眩、心悸、胸闷恶心等，如果能够适当的饮用姜糖水还可以为身体补充水。
四、除开减温醒神功效外，姜片也有驱走湿邪的功效，因为受凉、受凉等造成的发烧感冒、头痛、腹痛等，喝些姜糖水水，可提升血液循环系统，使全身发热，有利于驱赶身体寒症。
五、姜片能具有抑菌的功效。当吃完受了环境污染的食品，造成急性胃肠炎，而适当吃些姜片可具有预防功效。姜片萃取液具备显着抑止皮肤真菌和杀滴虫的作用，可医治各种各样痈疮疮毒。此外，能用生姜水含漱去口臭和牙周炎。
六、脚是我们的第二心脏，人体上的每个内脏器官都能在脚底寻找相对的穴道，适度热水泡脚不但能改进末梢循环，假如热水泡脚水里添加适量的姜片，姜片性热，既能够 迅速散寒，又能预防感冒。
七、常常吃生姜能够 延缓衰老。由于姜片中的姜辣素进入体内后，能造成一种抗氧化酶，它有较强的应对氧自由基的本事，比维生素E也要强得多。
生姜的做法
1、姜+茶
姜茶是用茶叶少许，生姜几片去皮水煎，饭后饮服。可发汗解表，温肺止咳，对流感、伤寒、咳嗽等有奇效。姜茶其实也是外国人非常喜欢的饮料，他们的做法和我们的不太一样，只要泡茶的时候放上一节鲜姜，然后加糖焖上十多分钟，就做好了。
2、姜+牛油果
姜可以和许多水果蔬菜搭配榨汁。姜和牛油果都是含有抗老成分的食材，依照自己喜欢的口感比例搭配即可。
3、姜+红糖
姜糖一般是用姜和红糖熬制而成，甜中带辣。有祛湿去寒的功效，非常适合在潮湿的气候食用。
4、姜汁撞奶
姜撞奶是番禺最负盛名的传统小食，又称“姜汁奶”或“姜埋奶”，有百多年历史，驰名省港澳。
姜撞奶状似豆腐花，也与蒸水蛋有几分相似，但比前两者都要香甜爽滑，其口味甘香微辛，能调胃、驱寒、养颜。当地人说，来番禺不吃上一碗姜埋奶，就算白来了。
5、日本泡甜姜
日本料理店的泡姜，在很多店你都可以看见它，免费又好吃。日本叫它新生姜の甘酢漬け!翻译成中文就是，糖醋腌子姜。颜色粉红口感微甜，还可以暖胃。
生姜的禁忌
1、哪些人不宜吃
凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、胃溃疡、胆囊炎、肺脓肿、肺结核、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
2、姜糖水
从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。
服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
3、并非多多益善
夏季天气炎热，人们容易口干、咽痛、烦渴、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
4、不要去皮
有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。
结语：上文已经为大家介绍了生姜的功效与作用，我们现在对生姜应该有了一些了解。生菜不单单是一种食材，它也是一种中药。大家在出现恶心或是食欲不振的情况，那么可以适当的吃生姜，在吃生姜的时候要知道它的禁忌。