黑芝麻是多数人都喜欢的谷类食物，它有比较强大的养生功效，并且黑芝麻的价格也亲民，所以被种植广泛，那么大家知道黑芝麻的功效有哪些吗?黑芝麻会被人做成很多的食物，做法有很多。不过有一些人不适合吃黑芝麻。它的禁忌有什么?
黑芝麻的功效
增加细胞免疫，抵抗辐射
黑芝麻是一种很好的补肾食品，有一句话是黑色入肾，所以它有一定的补肾效果，并且黑芝麻里面的物质，还能够帮助人体预防各种辐射，黑芝麻里面的物质能够为我们的身体提供营养，这样就能够有效的增强机体细胞免疫，能有效保护人体健康。
乌发润发
黑芝麻乌发的效果也比较好，人体会有白发，主要是因为头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少导致的，这里面主要就是酪氨酸酶数量减少引起的，有研究显示，黑芝麻水里面的提液能够有效的促使酪氨酸酶表达，这样能够减少白发。
养颜润肤
爱美的人，在平时可以经常吃黑芝麻，黑芝麻能够减少自由基的产生，黑芝麻中的物质到了我们的身体中，能够有效的清除老化代谢产物，这样就能够提高抗氧化酶活性等，要知道黑芝麻可以说是目前延缓皮肤衰老有效的食物。
提升免疫力，提高生育能力
专业人士指出，黑芝麻中含有各种营养物质，其中维生素E是抗氧化最好的物质，不仅能够对人体机能产生良好的促进作用，同时还能够让男女身体更棒。再加上黑芝麻中的镁元素比较丰富，因此还能提高男性的生育能力。
黑芝麻的做法
黑芝麻红枣粥
准备材料黑芝麻20克、干红枣50克、白砂糖30克
制作过程
1、黑芝麻下入锅中，用小火炒香，研成粉末，备用;
2、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;
3、红枣洗净去核;
4、锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米和红枣，先用旺火烧沸;
5、然后改用小火熬煮，待米粥烂熟;
6、调入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。
功效：快餐主食，秋季养生调理，营养不良调理，补血调理，贫血调理。
黑芝麻西兰花蛋饼
准备材料
主料：西兰花、鸡蛋、面粉、黑芝麻、黄油、盐
制作过程
1、所有食材准备好，西兰花稍稍焯水沥干备用;
2、鸡蛋打散，西兰花切碎放入打散的鸡蛋中;
3、放适量的面粉搅拌均匀，太粘稠的话就放少量清水，稀一点摊出来会好吃;
4、放适量黑芝麻继续搅拌均匀，放少许盐;
5、平底锅放入黄油;
6、将蛋饼摊平，一面煎熟后翻面煎熟即可出盘切角。
黑芝麻的禁忌
阴虚火旺者，即经常上火，手心，足心发热，脸色潮红的人，最好不要多吃黑芝麻糊，否则会加重这些症状。
芝麻与鸡肉食物相克。鸡肉与芝麻同食，严重的会导致死亡，所以吃黑芝麻糊的时候最好不要搭配鸡肉食品一同食用。
黑芝麻的补益作用显著，是很好的抗衰老食品。黑芝麻不仅有乌须发的功效，研究表明，黑芝麻中的维生素E也非常丰富，可使面色光泽，延缓衰老。但是，忌用维E的患者则不能大量食用黑芝麻糊。
慢性肠炎、便溏腹泻者忌食黑芝麻糊，否则会加重腹泻等肠胃不适的症状。
黑芝麻糊中含有丰富的油脂，可用于防治老年血亏津少的大便燥结，与蜂蜜同用更具缓泻作用，但不宜用于脾虚的患者。
结语：上文已经为大家介绍了黑芝麻的功效，我们现在对黑芝麻也了解了一些，它是大家经常会吃到的谷类，也是一种很好的滋补品，能够帮助人体提供营养物质，还能够缓解白发的问题，不过吃黑芝麻的时候也要知道它的禁忌。