牛奶是人们经常会饮用的饮品，尤其是在早上的时候，人们都喜欢喝它。牛奶里面含有丰富的营养物质，那么它具体的功效有哪些呢?牛奶的吃法有很多，除了直接食用，大家还可以做成小甜品，一些人不适合喝牛奶，它的禁忌有哪些呢?
牛奶的功效
1.预防经期前综合症
现在有很多的女性朋友，都被经期前的一些症状困扰着，想要改善这个问题，大家在平时妨多喝点牛奶，在牛奶里面含有丰富的钙质和维生素，这些物质能够大大缓解疼痛，并且对于有痛经的女生来说，喝牛奶需要加热。
2.牛奶让你睡得更好
在睡觉之前适当的喝牛奶，能够让我们的睡眠变得更加香甜，也能够提高大家的睡眠质量。主要是因为牛奶里面蕴含的乳蛋白活性肽，到了身体中会让我们在睡眠的时候更加的放松，睡得好了大家的黑眼圈自然也会减少。
3.让皮肤更有光泽
牛奶是一种很有营养的饮品，适当的饮用能够让皮肤变得更有光泽，有一些人会用牛奶涂抹面部，就是为了让皮肤变得柔软有光泽。主要是因为牛奶里面含有的氨基酸能够起到很好的保湿效果，它里面的乳酸则可以剥落身上的老废角质。
4.喝牛奶可以变瘦
根据研究显示，如果你经常摄入脱脂或低脂牛奶就可以保持苗条的身材，去除了自身的脂肪，多喝牛奶不仅可以带来饱腹感而且又不会长胖，并且还能增强我们自身的免疫系统，帮助维持体重。
5.强韧秀发有光泽
如果你对自己头发的质地不太满意就不妨在洗发水和护发素中加入牛奶，科学家们表示在牛奶中发现的脂类和蛋白质可以为头发增加钙质，令它更强韧，并能防止脱发。另外，牛奶中的营养成分及维生素还可以让头发变得如丝般光泽顺滑。
6.牛奶能抗衰老，延年益寿
据研究，牛奶中有一种生物活性物质，即SOD。这种活性物质可增强机体免疫功能，促进新陈代谢，故能抗衰老，延年益寿。
7.牛奶对养胃护胃有好处
牛奶中所含的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率，有利于胃及十二指肠溃疡疾病的痊愈，牛奶还有抗胃癌的功能。
牛奶的吃法
牛奶冻
原料：牛奶、1包棉花糖、水果。
做法
1、将牛奶倒入锅内加热。
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化。
3、待棉花糖完全融化后，关火倒入容器中备用。
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中。
5、再放入冰箱内冷冻3个小时即可。
牛奶炖蛋
原料：鸡蛋2个、纯牛奶1盒250ml、糖2勺。
做法
1、鸡蛋倒入碗中，加2勺糖。
2、打成蛋液，让糖溶解。
3、蛋液倒入筛网过滤掉蛋中的杂质
4、将牛奶倒入蛋液中拌匀。
5、然后再倒入筛网中过滤1-2次，表面的气泡用小勺挑出。
6、盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热。
7、当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟。
牛奶的禁忌
牛奶+橘汁或柠檬汁
在牛奶中加点橘子汁或者柠檬汁提味会不会更好喝呢?其实不然，橘子汁和柠檬汁都是高果酸的果品。果酸碰到牛奶中的蛋白质则会让蛋白质变性，降低牛奶的营养价值。
牛奶+巧克力
牛奶和咖啡配在一起可以使咖啡更加香醇，于是就有人想到牛奶+巧克力，认为这两样一起吃大有益处。其实并非如此，牛奶里的钙和巧克力的草酸会产生化学反应，造成食者毛发干枯，缺钙，易骨折等症状。
牛奶+米汤、稀饭
有人认为，这样做可以使营养互补。其实这种做法很不科学。牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。所以，即便是为了补充营养，也要将两者分开食用。
结语：上文已经为大家介绍了牛奶的功效，牛奶是每个家庭全年都要准备的饮品，不管是成年人，还是儿童都需要适当的喝牛奶。不过喝牛奶的禁忌大家也要了解，牛奶不能与巧克力一起食用。