香菜是大家经常会吃到的一种蔬菜，它也被人们叫做香荽、蜜蜂草等。多数的人只会将香菜当做配菜，对于香菜具体的功效应该了解不多。香菜的做法有很多，除了炒着吃，还能够凉拌吃，一些人不适合吃香菜，它的禁忌有什么?
香菜的功效
1、治伤风感冒
在天气转凉之后，人们很有可能会出现伤风感冒，如果有流涕、打喷嚏的情况会非常难受。感冒的人需要取30g香菜、15g糖，之后可以加上一小半碗米汤，一定要将糖蒸融化后服用，这样做能够很好的治疗伤风感冒、流涕、打喷嚏的症状。
2、治疗呕吐
香菜是一种很有营养的食物，如果大家在平时出现了反胃恶心呕吐等症状，应该要取适量的香菜嚼碎，大家还可以将香菜打成汁，之后取一勺汁，加两勺甘蔗汁，可以加入温水服用，大家每天饮用两次，就可以缓解症状。
3、驱除寒气
香菜驱寒的效果非常好，它是温补的食物，如果有脾胃虚寒的情况，大家可以适当的吃点香菜，主要是因为香菜里面的物质，能够起到暖身暖胃，缓解胃痛等功效。人们在煮粥的时候，应该加入一些生姜、橘皮搭配上香菜，可以温胃散寒。
4、治消化不良食欲不振
香菜中富含芳樟醇、甘露糖醇等多种挥发油物质，能促进加速肠胃蠕动，增进食欲，还能祛腥膻、增味道的功效。
5、保护心血管
香菜中富含许多维生素C和钾，能有效扩张血管、降低血脂等。还能预防动脉粥样硬化和众多心血管的疾病。是一种不错的食物。
6、提高免疫力
香菜富含胡萝卜素，能够保护眼部、呼吸道、泌尿道及胃肠道的黏膜，防止细菌和病毒的感染，有效地提高免疫力和抵抗力。
7、提味
做汤或者凉拌或者煮粥的时候可以加上香菜，这样可以增加汤和粥的清香，也可以提味。
香菜的做法
印度香菜调味酱
食材准备：香菜、蒜头、生姜末、青辣椒、烤花生、柠檬汁、盐制作步骤
将所有食材放进食物处理器中搅拌，直到混合物变糊状即可。
如果混合物过于干，可加入少许水一起搅拌。
凉拌香菜
食材准备：香菜、调味品
制作步骤
1、将香菜洗净沥干，切成小段放入碗中备用。
2、在碗里加入鲜酱油并拌匀。
3、再在碗里加入鸡精，淋上芝麻油拌匀即可。
香菜饼干
食材准备：高筋粉、酵母、苏打、盐、糖、玉米油、黑胡椒粉、咖喱粉、香菜末
制作步骤
1、将高筋粉、酵母、苏打、盐、糖、玉米油和水和成面团，加油揉匀，再加入黑胡椒粉、咖喱粉和香菜末揉匀搁置。
2、半小时后将面团擀成薄片，再用切模切成饼干形状，也可以用刀切成任意形状。
3、在饼干上刷蛋液，放入提前预热的烤箱，中层，上下火，200度，10分钟即可。
香菜的禁忌
1、皮肤过敏或是大病初愈的人不适合吃香菜。
2、患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜，吃多反而会加重。
3、香菜不能在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用。
4、香菜吃多会有损人精神，对眼不利
5、香菜根部的营养价值十分高，所以食用时千万不要扔掉，但是要注意吃了香菜，不能晒太阳否则容易发生日光性皮炎，或是皮肤变黑的症状。
6、多食或久食香菜，会耗气损精神，造成气虚。特别是那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者。
结语：上文已经为大家介绍了香菜的功效，我们现在对香菜应该有了一些了解，喜欢吃香菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它含有的物质对人体非常好，还能够预防感冒等疾病，不过大家在吃香菜的时候要知道它的禁忌。