当归是中药材，它不但有非常好的药用价值，一些人也喜欢将它入菜，做成药膳，当归的做法有很多，它可以做成酒，还可以煲汤喝。那么大家知道当归具体的功效有哪些吗?药物都有禁忌，大家知道当归的禁忌有什么吗?
当归的功效
促进造血
当归的作用非常多，它可以起到促进造血的效果，主要是因为当归里面含的成分可以促进血红蛋白，当然也包括红血球细胞的生成，所以人们在平时如果能够经常吃当归，那么就能够起到治疗贫血的作用。贫血的患者，可以吃当归进行改善。
控制心肌收缩频率
多数人在出现了心血管疾病之后，心脏跳动往往比较快，这个时候如果不能用药物的控制治疗，那么对于患者心脏的健康，和身体的健康都会有所影响。此时人们可以服用当归，这样能够很好的抑制心肌收缩，让患者心跳维持在比较稳定的水平。
抗癌
每个人都想要癌症远离自己，尤其在饮食方面，如果不注意的话，那么出现癌症概率就会增加，生活中适当的吃当归，能够起到防各种癌症的效果，特别是妇科方面的肿瘤，在平时人们出现了气血停滞，以及淤血凝聚，都可以吃当归改善。
抗菌
经常吃当归可以对各种炎症，都能起到很好的抵抗作用，比如痢疾杆菌，包括变形杆菌等等，当归都有一定的抑制效果。
提高免疫力
对于很多免疫力比较低下，平时特别容易出现感冒，以及其他疾病的人群，那么可以选择吃当归，每天吃少量的当归，可以有效的提高免疫力，而且吃当归对于淋巴细胞转化，它也可以起到一个不错的促进作用。
当归的吃法
当归生姜羊肉汤
材料：当归、生姜、羊肉、胡椒粉、食盐
做法：将羊肉切块、生姜以及当归切片，清洗干净之后直接放入锅中，加入适量的清水进行熬煮;等到羊肉煮熟之后放入事先准备好的胡椒粉、食盐等等，这样就可以直接起锅了，吃肉喝汤。
功效：这道食谱具有很好的补血活血以及调经止痛的作用，如果女性出现月经不调或者是痛经的情况，那么服用这道食谱具有很好的调养、保健作用。女性产后虚弱也是可以服用这道食谱。另外，当归、生姜还有羊肉混合在一起服用蒸煮之后，不仅令当归的药效完美的融入羊肉以及汤之中，同时三种食材都是很好的温补作用，能够将当归的药效发挥到最大。
当归酒材料：当归、白酒
做法：将当归清洗干净之后放入罐子之中，随后倒入准备好的白酒，密封好之后放入阴凉位置，大约半个月之后就能够服用了。
功效：当归酒是我国民间一种常见的当归使用方法，不仅具有很好的活血补血的作用，同时赋予了白酒更加多层次的味道享受。不过需要特别注意的是，当归酒虽好，千万不能够贪杯，否则很容易出现上火的情况。
当归党参炖猪心
原料：当归15克、猪心1个、党参10克。
做法：先把猪心处理干净，然后切开，用中药包包好党参、当归，然后将其置于猪心中用线缝起来，加适量水炖水炖煮2个小时直至猪心煮烂为止。
功效：此汤虽然做起来有点麻烦，但是其养生功效还是相当强悍的，具有益气、补血、养血之功效。另外针对轻度神经衰弱、精神压力大的女性也有一定的辅助治疗功效。
当归粉
材料：当归
做法：将当归清洗干净之后晒干，然后研磨成为粉末。每次服用的时候可以用温开水送服，也可以用肉汤送服。
功效：具有活血、补血还有止痛、通便、调经等等作用，另外对于风湿以及疮疡等损伤也具有一定的功效。
当归的禁忌
1、过敏反应，食用当归过敏会导致休克
2、用药不当 当归活血益气，因此月经过多、有出血倾向、阴虚内热、大便溏泄者均不宜服用。用药不当会加重出血、腹泻等症状。
3、用量过大。口服常规用量的当归煎剂、散剂会出现有疲倦、嗜睡等反应，停药后可消失。当归挥发油穴位注射可使病人出现发热、头痛、口干、恶心等反应，可自行缓解。
4、热盛出血患者禁服，湿盛中满及大便溏泄者慎服。
结语：上文已经为大家介绍了当归的功效，我们现在对当归应该有了一些了解，当归是一种很常见的药物，不但能够为身体补充需要的营养物质，还能够预防多种疾病出现，不过大家在吃当归的时候要知道它的禁忌。