玉米是大家都喜欢的一种谷类食物，因为它吃起来非常美味，所以大家会经常吃玉米，关于玉米的做法有很多，除了煮着吃，做成菜式也比较美味。那么常吃玉米的人，知道它的功效吗?一些人不适合吃玉米，它的禁忌有哪些呢?
玉米的功效
一、减肥
有很多的人一直在减肥，但是效果却不好，这一点是让人非常苦恼的，对于想要减肥的人来说，在平时可以吃一点玉米，玉米能够起到辅助减肥的效果，并且它可以说是饱腹感非常强的食物，本身含有的热量非常低，吃玉米能够减少对于热量食物的摄入。
二、美容养颜
女性朋友在平时可以常吃玉米，玉米里面的物质能够起到美容养颜的效果。在玉米中含有丰富的营养物质，它含有各种各样的维生素，也含有丰富的矿物质元素，这些物质对让我们的皮肤变得更加光滑白皙，减少色斑的形成。
三、通便
对于有便秘的朋友来说，应该要经常吃玉米。玉米里面含有丰富的膳食纤维，这种物质到了我们的身体中，能够有效的促进肠胃的蠕动，还可以很好的改变便秘症状。如果大家在平时将玉米和牛奶搭配在一起榨成奶香玉米汁，能够起到很好的通便效果。
四、改善心脑血管健康
大家都知道心脑血管疾病对于人们的危害是非常大的，比较常见的心脑血管疾病有冠状动脉粥样硬化，脑血管栓塞，以及各种各样的心脏病等等，这些疾病会直接影响到人们的生命健康。经常吃玉米有助于改善心脑血管的健康状态，因为玉米当中含有软化血脂降低胆固醇的成分。
玉米的做法
玉米炊饭
用料：米2杯;水2杯半;玉米1根
玉米粒切下来，玉米芯剁两半。
先说电饭锅版，很简单，直接放入米、水、玉米、玉米芯，正常焖煮即可。焖好以后加入一小块儿黄油。
铸铁锅版：两杯米洗干净，倒入两杯半的水泡30-60分钟。
泡好的米和水一起倒入铸铁锅，开着盖子搅拌防止粘锅，全程保持中火。
水开后放入玉米粒和玉米芯，盖上盖子小火煮10分钟。关火焖15分钟。
焖好以后加入一小块儿黄油。
搅拌均匀，开吃!
玉米芝士
用料：速冻甜玉米粒;淡奶油;糖;马苏里拉奶酪
将两勺淡奶油、一勺糖搅拌均匀，具体用量根据自己口味吧，淡奶油不要太多，不然可能会比较稀，影响口感
将马苏拉里芝士刨成细丝或者直接用刀切成玉米粒差不多大的小丁，一碗玉米粒基本上一碗芝士差不多吧，依然随个人口味偏好定量喽，很随意的
把玉米粒、一半左右的芝士粒(丝)和淡奶油、糖搅拌均匀，铺在烤盘中
在玉米混合物的表层将剩下的一半芝士均匀的密密的铺在上面
放入预热180度的烤箱，中层，上下火，烤10分钟左右
烤的过程中芝士会慢慢融化，由于下层有淡奶油，会不断的有沸腾的泡泡在芝士下层，时间快到时注意观察，芝士表面上色的时候就可以出炉了
奶香烤玉米
用料：甜玉米2根;黄油适量;糖适量;盐少许;黑胡椒碎适量;锡纸适量
玉米洗净，切小段，放入蒸锅蒸至半熟。
取出放在锡纸上，均匀的刷上一层黄油。一种撒上黑胡椒和少许盐，另一种撒上些糖。
将玉米用锡纸紧紧包裹起来，头尾捏紧成为糖果状。放入预热到200度的烤箱烘烤10-15分钟至全熟。
玉米的禁忌
1、体力活动激烈的人。玉米供给能源少，对从事体力劳动的人来说，营养供应不足以平衡消耗。处于青少年期的人群，对营养素和能量需求高，而且对荷尔蒙水平的要求强，仅凭粗粮并不能达到所需，且玉米不仅阻碍胆固醇的吸收和转化，而且还容易阻碍营养素的摄取和利用。
2、身体缺少钙质等营养元素的人也需要少吃玉米。因为玉米作为一种粗粮，里面含有很多的食物纤维，在人体进食之后会形成一些残渣沉淀在肠道里，从而阻碍人体对矿物质的吸收。
3、处在发育期的孩子也要少吃玉米。因为在成长的过程中人体对食物所能提供的能量有很强的要求，而玉米这种粗粮不仅阻碍了人体对于胆固醇的吸收，也妨碍了其他营养物质的。
4、消化系统疾病患者。有肝硬化、食管静脉扩张或胃部疾病患者，如果食用过量玉米，就容易引发静脉爆裂出血和胃出血。玉米中含有大量的植酸和纤维，这些元素会结合在一起形成沉淀，妨碍机体对矿物质元素的吸收。
5、免疫力较低的人群。如果每天摄取50克以上的纤维素，还会阻碍身体补充蛋白质，同时，脂肪的转化率也会下降，从而导致骨、心、血液等内脏器官受到损伤，免疫力也会相应的下降。
6、想要增肥的人士也需要少吃玉米。因为在食用玉米之后可消除人体胃部的饥饿感，而玉米的含热量又很低，所以对于增肥的人群不是很适合吃哦。
结语：刚刚已经为大家介绍了玉米的好处，玉米的做法和玉米的禁忌。在了解了玉米后，食用玉米的时候，能避开玉米的禁忌，并且也知道怎么做能将玉米的影响发挥到极致了。