紫菜是人们非常喜欢的一种食物，在紫菜里面含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，那么常吃紫菜的人，知道它的功效有哪些吗?关于紫菜的做法有很多，它可以煲汤喝，还能够做成紫菜包饭。一些人不适合吃紫菜，它的禁忌有什么?
紫菜的功效
促进生长发育
紫菜是一种很有营养的食物，它里面含有人体需要的胆碱和钙、铁等营养物质，这些食物能够增强记忆，还可以治疗妇幼贫血、促进骨骼，对我们的身体非常好;紫菜里面也含有一定量的甘露醇，紫菜能够用于治疗水肿的辅助食品。
抗癌
有一些药理研究显示，紫菜中含有丰富的多糖成分，这种物质能够使肿瘤细胞的存活率有所下降。要知道多糖成分浓度越高，那么对于癌症的抑制效果就越高。如果女性朋友能够经常吃，那么对于乳腺癌细胞的生长就有明显的抑制作用。
提高免疫功能
紫菜里面含有的多糖物质，能够明显增强细胞免疫和体液免疫的功能，这样就能够促进淋巴细胞转化，常吃紫菜可以提高机体的免疫力。要知道紫菜性味甘咸、寒，常吃能够起到化痰软坚、清热利水的效果，还可以帮助人们预防咳嗽等症状。
预防甲状腺肿大
可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。
预防肿瘤
紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
降血脂
紫菜中的多糖成分可以有效降低血清中总胆固醇和甘油三酯的含量，并有效预防高胆固醇引起的高胆固醇血症。
紫菜的做法
海米紫菜蛋花汤
食材：紫菜，海米，香油各10克，鸡蛋1个，植物油，盐，葱，香菜各少许。
做法1、将海米用开水泡软;鸡蛋磕入碗内搅匀。
2、香菜择洗干净，切成小段;葱择洗干净，切成葱花;紫菜撕碎，放入汤碗内。
3、锅置火上，放油烧热，下葱花般锅。
4、加入适量清水和海米。
5、用小火煮片刻，放盐，淋鸡蛋液，放香菜。
6、冲入汤碗内即成。
紫菜豆腐汤
食材
紫菜，豆腐，淀粉，香油
做法
1、豆腐切成丁。
2、淀粉加水调成糊。
3、锅里加一碗水，加入一勺盐，然后下入豆腐。
4、煮开以后下入紫菜煮三分钟。
5、然后把淀粉糊加入，搅拌均匀，开了即可。出锅前淋入香油。
紫菜的禁忌
1、紫菜+柿子：影响钙的吸收。
2、紫菜+鸡蛋：有利于营养素的吸收。
3、紫菜+紫甘蓝：能吸收到更高的营养。
结语：上文已经为大家介绍了紫菜的功效，我们现在对紫菜应该有了一些了解，喜欢吃紫菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体提供需要的营养物质，并且还可以帮助人们预防一些疾病，不过大家在吃紫菜的时候要知道它的禁忌。