党参是一种药物，自古以来多数的医书中都有它的记载，多数的人都会用党参为身体补血，关于党参的做法有很多，它可以直接泡水喝，还能够熬汤。那么大家对于党参具体的功效有了解吗?一些蔬菜不适合与党参同食，党参的禁忌也要了解一下。
党参的功效
1.补中益气
补中益气可以说是党参比较重要的一种功效，它性平味甘，与人参大补元气的效果相比，虽然没有那么强大，但是它比人参的药性要更平和一些，能够起到补气的效果，也不会导致人体上火，所以它也被人们称为“小人参”。
2.增强免疫
党参里面含有很多营养物质，它有人体需要的多种微量元素，也含有身体中必须氨基酸和多糖类成分，党参当中的多糖类成分在药理研究上，能够很好的增强机体免疫细胞数量，还能够有效的提高巨噬细胞吞噬能力，经常吃党参可以提高免疫力。
3.养血活血
党参除了能够起到补气的效果，还能够起到养血活血的作用，多数的人应该都听过“气血不够，党参来凑”这句话，这样就反映了它的补血功效，有一些研究显示，党参里面的有效成分会被机体吸收，此时血液中的红细胞会有明显增加，能够起到补血的效果。
所以，日常如有精神不振、面色苍白难看等贫血症状的人群，可以通过服用党参起到补血，进而改善气色的作用。
4.保护胃黏膜
对于患有胃病的人群来说，党参还是一味具有护胃作用的药材，实验表明党参可以降低胃部的溃疡指数，进而可减少胃粘膜损伤程度，因而胃溃疡的人经常吃点党参，对于疾病的恢复有帮助。
党参的吃法
参枣米饭
食谱用料：党参5克，大枣10个，糯米200克，白糖25克。
食谱做法：1、将党参、大枣加水适量泡发后，煎煮半小时，捞去党参，枣，汤备用。
2、糯米淘净，加水适量放在大碗中蒸熟后扣在盘中，把枣摆在上面再把汤液加白糖煎成粘状，浇在枣饭上即成。
功效：适用于体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿等症。
鲫鱼党参汤
食谱用料：鲫鱼1尾(约250克)，豆腐4块，党参30克，熟火腿10克，猪瘦肉50克。
食谱做法：1、将鲫鱼剖净，沥干水，放入油锅炸后待用;猪瘦肉切片。
2、用肉汤将猪瘦肉片、火腿、党参煮沸加入鲫鱼、豆腐，武火煮沸后，改用文火煮20分钟，用盐、味精、香菜调味即可。
功效：益气健脾，利水消肿。适用于肾阳虚属水肿。症见腰痛，水肿(腰以下为甚)，面色苍白，神疲乏力，舌质淡红、苔白滑。
党参莲藕猪蹄汤
用料：莲藕640克，猪蹄240克，党参20克，枣(干)50克，陈皮5克
食谱做法：1、将莲藕用水洗净，刮去皮;红枣用水洗净，去核;党参、陈皮和猪蹄肉用水洗净。
2、将党参、莲藕、红枣、陈皮、猪蹄肉放入煲滚的水中用中火煲3小时。
3、以细盐调味，即可饮用。
功效：补中益气、健脾胃，安心养神，滋阴补肌。
党参的禁忌
1、萝卜
党参可以和大多数食物一起搭配食用，但是也有一些搭配禁忌。比如，党参最好不要和党参一起食用，党参补气，萝卜下气，一补一弃，作用相反，容易引起诸如心慌之类的身体不适。
2、藜芦
藜芦性寒，对于中风、癫痫等有一定的治疗作用，在中医十八反中，党参反藜芦，所以党参和藜芦不能够一起食用。
3、绿豆
吃完党参不能吃绿豆，绿豆有可能会降低党参的药性。绿豆能够清热泻火、防止中暑，而党参补益气血，两者不能够一起食用。
结语：上文已经为大家介绍了党参的功效，我们现在对党参应该有了一些了解，它是比较常见的一种药物，它不但能够为身体补充气血，还能够提高人们的免疫力，生活中大家也可以经党参做成药膳，在吃党参的时候也要知道它的禁忌。