蓝莓的功效 蓝莓的6个本领你都知道吗

蓝莓大家经常会看到的水果，它是一种小浆果，整个果身都是蓝色的。蓝莓吃起来酸酸甜甜的，营养物质也丰富，那么常吃蓝莓的人，知道它具体的功效吗?蓝莓的吃法有很多，除了直接吃，还可以打成果汁，或是做成甜品，一些人 不适合吃蓝莓，它的禁忌有什么?

蓝莓的功效

1、抗衰老

经常吃蓝莓能够抗衰老，在它当中含有大量的花青素，花青素这种改物质到了身体中，能够很好的防止皮肤皱纹生成，并且这种物质是现在发现的比较好的一种抗氧化物质。长时间为身体补充花青素，那么就能够从里到外的预防皱纹。

2、抗癌

蓝莓可以起到一定的抗癌症效果，主要是因为在蓝莓里面，含有其他水果当中没有的紫檀芪类自然化合物，这些物质到了身体中，能够起到阻止癌症等对身体造成的损害。紫檀芪是一种效果比较好的抗氧化剂和抗炎剂。

3、保护眼睛

蓝莓是一种很有营养的水果，在蓝莓里面含有花青素，这种物质对我们的眼睛可以说是非常好的，它里面的物质，能够很好的促进视网膜上视红素的再合成，它可以有效的减轻眼部疲劳及提高夜间视力，有一些药物都不能达到这个效果。

4、增强免疫力

研究发现，蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基，增强免疫力。

5、有益心脏健康

蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险，减少心脏疾病，防止脑神经老化。

6、增强记忆力

蓝莓化合物可以促进记忆力反映区脑细胞的增长，改善短期记忆，提高认识能力，通过血脑屏障，改善退行性老年痴呆，延缓和转化衰老症状。

蓝莓的吃法

蓝莓酸奶蛋挞

做法

(1)用乳酪和酸奶搅拌均匀，以待备用。

(2)用低粉、乳酪粉、糖、鸡蛋、黄油搅在一起拌匀，用来制作蛋挞塔皮。

(3)将塔皮装满小烤盘，在上面压上一些豆子。放进烤箱里25分钟，温度在180左右。

(4)往放凉的塔皮里挤满奶酪和酸奶，最后用蓝莓放在塔皮上点缀即可。

蓝莓酸奶

食材：蓝莓、原味酸奶、纯牛奶

做法

(1)在干净的容器中倒入纯牛奶，接着把原味酸奶倒进去。盖上盖子加热是的牛奶与酸奶融在一起直至像豆腐花一样粘糯。

(2)蓝莓洗干净，用果汁机打成浓稠的汁液。再放入到酸奶中搅拌均匀。放入冰箱3个多小时即可。

蓝莓的禁忌

1、蓝莓不宜和寒性食材一起吃

蓝莓本性寒，属于一种寒性食材。它不宜与寒性的食材一起食用，特别是体虚胃寒的朋友，如果同时食用蓝莓和其他寒性食材，易导致体内寒气加重、四肢发冷和引起慢性肠胃疾病。

2、蓝莓不能和牛奶乳制品一起吃

蓝莓属于一种含维生素C的酸性水果，牛奶含有丰富的蛋白质。两者不能一起食用，因为维生素c会和蛋白质凝固，非常影响人体消化，容易导致腹泻、腹痛等症状。建议两者分开一小时食用。

3、蓝莓不能和高钙食物一起吃

蓝莓中含有一种草酸盐的物质，它与钙质相冲突，会影响钙的吸收，所以蓝莓不能和高钙食物一起吃。建议食用蓝莓2小时后，再摄入高钙质食物。

结语：上文已经为大家介绍了蓝莓的功效，我们现在对蓝莓应该有了一些了解。常吃蓝莓可以为身体提供需要的营养物质，还能够预防一些癌症出现。喜欢吃蓝莓的人，可以将蓝莓做成各种美味的食物，吃蓝莓也要知道它的禁忌。