西洋参是中药的一种，它是生活中比较常见的滋补品，食用能够为身体带来很多的好处，那么西洋参具体的功效有什么呢?西洋参可以当做菜式，关于它的做法有很多，能够做成汤，也可以做成主食，不过服用西洋参也有禁忌，要了解一下。
西洋参的功效
1、西洋参能够起到一定的补气作用，并且效果非常好，西洋参里面的物质，到了我们的身体中，能够有效的促进各种蛋白质成分的合成，像是可以促进血清蛋白、器官蛋白合成等，所以吃西洋参能够起到很好的保健效果。
2、西洋参里面的物质能够有效的防治心脑血管疾病，在平时大家一旦出现了气虚、心悸的情况，那么可以适当的吃一点西洋参，它能够帮助人体改善多种不适的症状，并且对于心律失常、心肌缺血等情况，也能够起到很好的改善效果。
3、西洋参是一种很有营养的药物，它含有丰富的皂苷成分，这种物质能够强化大脑的记忆力，可以很好的消除疲劳以及镇定安神。对于老年人和处于成长期的青少年来说，可以适当的食用西洋参，这样能够增强人体抵抗力，使身体更加健康。
4、西洋参对于各种慢性肠胃疾病也有良好的调养功效，与此同时，西洋参还具有解酒的功能，其作用力是十分广泛的。
西洋参的做法
西洋参鲫鱼汤
材料：西洋参片15克，鲫鱼1条，红枣8粒，姜5片。
做法：将鲫鱼洗净，放入锅中煎至皮香，取出。待煲中水沸腾后把鱼、西洋参放进去，加入8粒红枣、姜5片，滚开后慢火煲约一个小时即可。
功效：滋阴补气，宁神益智，降火消暑，清热补虚，温肾养精。
老人四宝粉
材料：西洋参、丹参、三七、石斛。
做法：西洋参、丹参、三七、石斛打粉，混合食用。
功效：西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参。丹参是强心的良药，对血管大有好处，能够扩张冠脉、扩张外周血管、改善微循环，而且它是对抗血栓形成的有力武器。田七活血化瘀， 能加强和改善冠脉微循环。石斛清热养阴、益气除烦。
西洋参乌梅茶
材料：西洋参片2克，乌梅3颗，白糖适量。
做法：将西洋参片、乌梅、白糖加入杯中，用沸水冲泡，代茶常饮。
功效：西洋参性凉生津，是夏季消暑良品;乌梅中的儿茶酸能促进胃肠蠕动，生津止渴;有机酸能消除疲劳。
西洋参龙眼肉泡水
材料：西洋参片2克，龙眼肉6粒。
做法：将西洋参片、龙眼肉放入杯中，用沸水冲泡，代茶常饮。
功效：西洋参功用是补气养阴，清热生津，龙眼肉有温补心脾，养血安神，壮阳益气等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。
西洋参的禁忌
1、泄气的食物不可以进食：进食西洋参的时候，千万不要进食一些具有泄气作用的食物，像是萝卜、空心菜等等，不然就会大大降低西洋参的滋补作用。
2、不喝浓茶和咖啡：浓茶里面有鞣酸，进食西洋参的时候喝浓茶，会影响到它的滋补功效。而不可以喝咖啡也是一样的道理。大家如果想喝浓茶或者是咖啡的话，一定要等到进食西洋参三天之后才行。
3、寒性体质谨慎使用：因为西洋参原本就性寒，如果体质虚寒之人进食西洋参，很容易导致体质变得越来越寒，从而引发拉肚子、反胃呕吐等诸多异常症状表现。所以，寒性体质的人群尽量不要食用西洋参。
4、体质不虚者不要补：虽然西洋参有滋补功效，不过它只适合体质虚弱之人进食，其他人是不可以食用的。
结语：通过上文我们可以知道，西洋参能补气血，并且可以改善肠胃疾病，是不可多得的药材，西洋参还能滋补身体，体质较弱的人可以服用。用西洋参调理身体时要适量，过多服用会引起身体不适。