生菜是大家非常喜欢的绿色食物，多数的人喜欢在吃烤肉的时候，吃一点生菜，那么大家对于生菜具体的功效有了解吗?关于生菜的做法有很多，除了和烤肉搭配，还可以炒着吃，要知道食物都是有禁忌的，生菜的禁忌有哪些呢?
生菜的功效
1、抗衰老：常吃生菜能够起到抗衰老的效果，它里面含有的营养元素很多，常见的就是胡萝卜素、维生素等等，它们能够起到抗氧化的作用。如果人们能够每天吃一些生菜，能够为身体补充需要的营养物质，还可以让细胞老化的速度变慢，这样就能达到抗衰老的目的。
2、减肥：对于想要减肥的人，饮食方面可以常吃生菜，它含有膳食纤维和维生素C等物质，并且含量非常高，这些物质能够将身体当中的多余脂肪消灭掉。生菜中的水分也很足，营养价值高，所以想要减肥的话，那么可以经常吃生菜。
3、加强肠胃道功能：生菜里面含有的营养物质非常丰富，如果大家能够经常生菜，那么具能够有效的促进肠胃道消化功能，还能够加速肠胃道血液流通的速度。如果大家吃了很多的肉制品，此时可以常吃一点生菜，能够帮助人体消化吸收。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘。
5、促进儿童生长发育：生菜里面的矿物质元素也有很多，像是钙、铁等等，而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质，同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成，以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象，从而影响到他们健康成长。所以，若是家中有孩子的话，不妨让他们多吃一些生菜，对身体很有帮助的。
6、调节身体酸碱平衡度：想要身体健康，就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品，可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应，从而确保酸碱平衡。
生菜的做法
白芍生菜做法
1.备好图中食材。生菜、红辣椒、大葱段洗净。
2.红辣椒、大葱均切丝。
3.取一净碗加入味极鲜、白糖、蒸鱼鼓油、少许盐、1汤勺凉白开调匀，做成调味汁。
4.锅里水烧开，加几滴油。
5.倒进生菜快速焯水。
6.捞出控干水盛入盘中，铺入大葱丝、红椒丝。7.锅里放油烧热。
8.倒在大葱丝、红椒丝上，趁热淋上调味汁。
呛生菜做法
1.生菜洗净，滴干水
2.小米椒和蒜切粒
3.锅中烧油
4.油烧热倒入蒜和小米椒爆香
5.倒入生菜，快速翻炒
6.炒至生菜发软，放入黄豆酱和盐，鸡精，翻炒均匀，岀锅
蒜米生菜做法
1.圆生菜洗净，撕成大片，放入盘中备用。
2.蒜，切沫。
3.锅中放入清水250克，大火烧开，下入生菜烫下。
4.迅速倒入漏勺控水，然后码入盘中。
5.锅中下油15克左右，大火烧至5、6成热。下入蒜末炒香，加入鼓油、白糖、香油炒香。
6.大火烧开，浇在焯好水的生菜上面即可。
生菜的禁忌
1、尿频、胃寒的人不宜多吃生菜，否则容易加重病情，甚至引起腹胀、腹泻、食欲不振等。
2、对生菜过敏的朋友不能吃生菜，生菜也是过敏原的一种，对其过敏的人吃了后可能会引起皮肤红肿、腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。
3、生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点，影响生菜的品质。
4、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感又不破坏其营养成分。此外，熟生菜过夜后不宜再吃哦。
结语：上文已经为大家介绍了生菜的功效，我们现在对生菜应该有了一些了解，喜欢吃生菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，大家在吃生菜的时候要知道它的禁忌。