当归是很常见的药物，它具有非常好的药用价值，不过它不单单能够当做药物，也可以被做成药膳，它的做法有很多。当归具有很好的功效，能够帮助人们改善多种疾病。要知道药物都是有禁忌的，大家知道当归的禁忌有哪些吗?
当归的功效
第一、促进生血。当归里面含有比较特殊的成分，它能够有效的促进分化血红蛋白，特别是可以加速红血球细胞的产生，对于有贫血的患者来说，可以选择服用当归。如果能够合理用当归，那么能够很好的预防贫血，也能治疗贫血。
第二、控制心率。心血管病的出现很有可能会导致心脏跳动频率增加，如果此时不能尽早的用药物控制，会给我们的心脏和身体带来严重的影响。如果有心率过快的情况，那么可以选择用当归改善，它能够帮助人体抑制心脏肌肉收缩，使心率控制在相对稳定的情况。
第三、预防肿瘤。当归有一定的活血补血功效，肿瘤用中医的角度来看属于瘀血结聚所致，在平时不注意作息饮食，就会导致体内气血运行不畅，那么出现肿瘤的概率就会提高。适当的吃一点当归能够起到促进活血通络，软化血管，防止肿瘤产生的效果。
第四、提高免疫力。对于经常容易感冒，以及皮肤病反复发作等这一类免疫力相对低下的人群来说，当归是一个非常不错的选择。每天坚持使用少量当归，可以帮助增强免疫力。而且当归在另一方面，可以有效促进淋巴细胞的转化。
第五、抗炎抗菌。日常生活不注意难免会招惹各种炎症，平常多吃当归可以辅助抵抗炎症，例如痢疾杆菌，以及变形杆菌等。针对这些细菌，当归可以有不错的抑制效果。
当归的做法
当归羊肉羹
适用于血虚及病后气血不足和各种贫血。
原料：当归25克，黄芪25克，党参25克，羊肉500克葱、姜、料酒、味精、食盐各适量。
制作：将羊肉洗净，将当归、黄芪、党参装入纱布袋内，扎好口，一同放入锅内，再加葱、生姜、食盐、料酒和适量的水，然后将锅置武火上烧沸，再用文火煨炖，直到羊肉烂熟即成。食用方法：食用时，加入味精，吃肉，喝汤。
归芪鸽肉汤
当归20克、黄芪50克、淮山药20克、红枣20克。将鸽去毛及内脏，洗净切块放砂锅中加水及药物、调料共煮至鸽肉烂熟，吃肉饮汤。本方有益气血、补虚损之功效，适用于病后或产后身体虚弱、心悸气短、倦怠乏力、失眠健忘、记忆力下降、食欲不佳以及贫血、神经官能症和更年期综合症等症状。
当归首乌鸡肉汤
当归20克、何首乌20克、鸡肉200克、枸杞子15克。将鸡肉洗净切块与当归、何首乌、枸札同放锅内加清水适量煮至鸡肉烂熟时放入生姜、葱花、食盐、味精调味，饮汤食肉。鸡肉补气血。首乌养肝肾补血、当归养血和血，枸杞补肝肾、明目。几味合用有补肝肾、益气血之功能，适用于肝血不足所致的身体虚弱、头晕目眩、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不佳等症的补养和治疗。
当归的禁忌
1、过敏反应，食用当归过敏会导致休克。
2、用药不当 当归活血益气，因此月经过多、有出血倾向、阴虚内热、大便溏泄者均不宜服用。用药不当会加重出血、腹泻等症状。
3、用量过大。口服常规用量的当归煎剂、散剂会出现有疲倦、嗜睡等反应，停药后可消失。当归挥发油穴位注射可使病人出现发热、头痛、口干、恶心等反应，可自行缓解。
4、热盛出血患者禁服，湿盛中满及大便溏泄者慎服。
结语：上文已经为大家介绍了当归的功效，我们现在对当归应该有了一些了解。它可以说是很常见的中药，不但能够为身体提供需要的营养物质，还可以预防一些疾病出现，不过大家在服用当归的时候，要知道它的禁忌。