西红柿就是大家常说的番茄，我们应该对它非常熟悉了，它的做法有很多，可以当做水果直接吃，还可以当做蔬菜炒着吃。西红柿的口感酸酸甜甜的，所以大家会常吃，吃西红柿的好处有什么呢?食物都是有禁忌的，西红柿的禁忌有哪些?
西红柿的好处有什么
1.美容护肤
要知道西红柿能够起到美容护肤的作用，这一点主要体现在西红柿的抗氧化性，它当中含有丰富的维生素C，这种物质有比较强的抗氧化作用，番茄红素也是很好的抗氧化成分，所以经常吃西红柿，能够有效的清除体内多余的氧化自由基。
2.保护血管
很多人应该不知道，西红柿能够起到保护血管的效果，主要是它当中的物质，对于机体的毛细血管有保护效果，主要是西红柿有丰富的维生素P，它可以很好的降低毛细血管的通透性以及脆性，所以吃西红柿能够让血管有弹性。
3.有益肠胃
西红柿可以说是一种有益肠胃的食物，主要是它里面含有丰富的苹果酸、柠檬酸等有机酸，这些物质会刺激胃液分泌，能够起到促进消化的效果，此外，西红柿当中含有的纤维素能够起到比较好的润肠通便作用，吃西红柿能够预防便秘。
4.抗菌消炎
药理研究显示，番茄中的番茄碱有一定的抗菌作用，同时还有明显的消炎作用，能降低组织胺引起的毛细血管通透性的升高。
西红柿的做法
番茄鲜虾豆腐
用料
鲜虾半斤;豆腐一大块;番茄两个
做法
鲜虾去头去虾线。
番茄去皮切小丁。
锅烧热油，爆香姜末和蒜末。
下番茄，加少许盐和水，把番茄炒成番茄酱的模样。
下虾，炒一会。
豆腐切块下锅。
加盐，加蒸鱼豉油，加水没过材料。
中小火炖10分钟左右，最后大火稍微收一下。
番茄烧老豆腐
用料
番茄两个;北豆腐一大块;豌豆随意;盐1/2小匙
做法
番茄洗净，用小刀去蒂，另外一边划个十字，锅中放入足量水，沸腾后放入番茄烫1分钟左右，捞出沥水，用手剥去皮后切小丁;生豌豆放入加了足量水的锅中煮熟;
豆腐洗净切长块，平底锅放宽油，把豆腐放入锅中小火煎至一面金黄后再煎另一面;
另起一锅，将番茄丁放入后加入盐，一起中火煮到番茄至熟透，中间不时翻炒以免糊锅，然后放入煎好的老豆腐，加没过老豆腐一半的水，先大火煮开然后盖上锅盖小火烧至番茄成泥状，水分差不多收干，最后加入熟豌豆再烧一会儿即可。
西红柿的禁忌
一、服用药物(肝素、双香豆素等抗凝血药物)时不能吃西红柿
西红柿含维生素K较多。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。
二、空腹时不吃西红柿
西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。
三、西红柿不宜和黄瓜同时食用
因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。
四、不吃未成熟的西红柿
青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。
结语：上文已经为大家介绍了西红柿的好处有什么，西红柿对肠胃很好，对皮肤也有益处，还有消炎的作用，是一种功能性比较多的食物，不过没有成熟的西红柿，一定不要吃哦。