青椒大家应该不陌生，它本身有股强烈的气味，不过不是每个人都能接受的，不过青椒含有的营养物质很丰富，那么大家知道青椒的功效有哪些吗?关于青椒的做法有很多，它可以炒着吃，也会被人们当做配菜，一些人不适合吃青椒，它的禁忌有哪些?
青椒的功效有哪些
1、解热、镇痛
青椒本身辛温，它的味道很好，所以人们会经常吃，不过大家应该不知道，吃青椒也能够起到降温的效果，如果在平时大家有肌肉酸痛的症状，那么也可以通过吃青椒改善，青椒当中含有的物质，有较强的解热镇痛作用。
2、预防癌症
青椒当中含有比较多的氧化物质，这些物质能够有效的阻止关于细胞的新陈代谢，这样就能够间接的终止细胞组织的癌变过程，所以经常吃青椒，不但能够为身体补充营养，还能够很好的降低癌症细胞的发生率，能够预防癌症。
3、预防老化
青椒是一种很有营养的食物，它当中有人体需要的维生素C、E，这些物质能够有效的提升人体的免疫力，抑制黑色素产生，也能够让我们的皮肤远离老化，坚持吃青椒可以清除自由基，净化血液，并且青椒也可以预防心肌梗塞等疾病。
4、治疗坏血病
青椒可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
5、缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。
6、增加食欲、帮助消化
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
青椒的做法
青椒爆炒鱿鱼须
青椒真是百搭款，怎么做都好吃，这道青椒爆炒鱿鱼须，绝对是美味!
制作步骤
1、青椒洗净切片，蒜切片，鱿鱼须洗净浸泡在白醋中，葱切段，姜切片2、烧一锅热水，放入鱿鱼须煮熟，捞出沥干水分
3、锅烧热倒入油，爆香姜片、蒜片，放入青椒翻炒
4、加入香辣酱翻炒，放入鱿鱼须继续翻炒
5、添加酱油、适量盐、胡椒粉和孜然粉翻炒至熟
6、加入葱段翻炒片刻即可
7、盛出后撒上熟芝麻即可享用
青椒炒鸭舌
青椒炒鸭舌，光听这个名字都流口水的有没有，一起来看看它的做法!
制作步骤
1、青椒洗净切块，姜切片，葱切段，鸭舌洗净备用
2、烧一锅开水，放入鸭舌煮五分熟，捞出去掉舌根和老皮
3、准备一只碗，加入料酒、鸡粉、盐、姜片、葱段和鲜汤，将鸭舌放入其中
4、把盛有鸭舌和调料的碗放入蒸锅，烧开水蒸熟
5、烧热锅倒入油，放入青椒翻炒盛出备用
6、锅内加少许油，爆香香辣酱，倒入鸭舌、青椒翻炒
7、添加白糖、香油继续翻炒片刻即可
青椒的禁忌
1、青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。
2、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。
3、青椒不能与黄瓜同食，因为同食会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。
4、肾炎患者不宜食用辣椒。
结语：上文已经为大家介绍了青椒的功效有哪些，我们现在对青椒应该有了一些了解，喜欢吃青椒的朋友在平时可以适当的吃一点，它不但能够起到降温的效果，并且也具有一定的预防癌症的效果，大家在吃青椒的时候要知道它的禁忌。