胆固醇高这种疾病基本都是出现在中老年人身上，尤其是对于体重比较胖的人来说，引起人们胆固醇高的原因有很多，可能是平时缺少运动，也可能是饮食方面的问题，胆固醇高如何调理好呢?患者在平时要注意自己的饮食，吃什么好?
胆固醇高如何调理
1.人体有胆固醇高的情况，首先要做的就是束缚胆固醇食物的摄入量。虽然说胆固醇在人体中是不能缺少的物质，但是如果摄入的比较多，也会给身体带来伤害，饮食方面每天摄入胆固醇的量不能超过300亳克，需要少吃含胆固醇高的食物。
2.供给充足的蛋白质。蛋白质对人体是飞非常重要的，但是它的来源也很重要，人体的蛋白质来源，主要是在牛奶、鸡蛋、瘦肉类、禽类应去皮、鱼虾类和各种豆制品当中。不过大家摄入植物蛋白质的量应该要在50%以上。
3.对于胆固醇高的人来说，要减少对于碳水化合物的摄入。大家可以不要经常吃糖和甜食，主要是因为糖会转变为甘油三酯。每顿饭可以吃七、八分饱。还有要经常吃粗粮，像是小米、燕麦、豆类之类的食物，这类食物当中的纤维素含量高。
4.多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物。应多吃鲜果和蔬菜，它们含维生素C，无机盐和纤维素较多，能够降低甘油三酯、促进胆固醇的排泄。可选用降脂食物，如酸牛奶、大蒜、绿茶、山楂、绿豆、洋葱、香菇、蘑菇、平菇、金针菇、木耳、银耳、猴头等食物。
5.减少脂肪的摄入量是控制热量的基础。减少动物性脂肪如猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅等。
胆固醇高的原因
第一，运动不足。缺少运动会增加体内低密度脂蛋白，降低对高密度脂蛋白的吸收，形成恶性循环。
第二，遗传因素。家庭成员中如果有人患有高胆固醇，那么自身会更有可能也同样患有胆固醇过高。据调查统计显示，五百个正常人中，平均有一个人会有遗传性的高胆固醇血症。
第三，年龄。随着年龄的增长，身体对于保持胆固醇平衡的能力会下降，吸收胆固醇的能力会增强，而代谢能力会降低。
第四，饮食因素。饮食是引起胆固醇升高最直接也是最重要的因素。不良的饮食会导致胆固醇升高，这主要是与饱和脂肪过多摄入有关。
脂肪分为饱和脂肪和不饱和脂肪，其中的饱和脂肪会导致胆固醇升高，这类的脂肪主要存在于牛肉、猪肉、鸡蛋黄、黄油、干酪、蛋糕、饼干等食物中。虽然说注意饮食很重要，但是它却不是唯一原因。除了吃，还有一些自身的原因，同样会引起胆固醇超标。
第五，超重。体重的超标说明人体肥胖，人体的肥胖主要是由于体内甘油三酯含量过多而导致的，这会促进体内坏胆固醇(低密度脂蛋白)的升高。
第六，吸烟。烟草中的有害成分会降低身体中高密度脂蛋白的水平，增加低密度脂蛋白的吸收。
胆固醇高吃什么
1、西柚
西柚属于高钾低钠食物，适合于心脏病、肾脏病和高血压人群。含有的果胶成分能降低坏胆固醇含量，减轻对动脉血管壁带来的伤害，维护血管功能，保护心脏。
2、葡萄和苹果
葡萄中含有的白藜芦醇，是天然的抗氧化物质，能降低胆固醇，抑制血小板集聚。苹果中含有丰富的黄酮类物质和多酚类物质，保护心血管，降低患上心脑血管疾病几率。尤其是多酚类物质可保护心血管。
3、鳄梨
鳄梨中含有的不饱和脂肪酸和必需脂肪酸能控制血脂。可降低血液中胆固醇含量，保护心血管，适合于冠心病和高血压人群。
4、火龙果和山楂
火龙果是高膳食纤维、低能量水果，含有大量的水溶性膳食纤维，不仅能降低胆固醇而且能减肥，润肠通便。山楂中含有的果胶，是多糖物质，能控制血脂和血糖。含有的黄酮类化合物以及有机酸能降低血压和胆固醇。
5、柚子
柚子食用价值很高，含有大量的钙钾铁磷等微量元素，能防止脂肪沉积，达到美容养颜效果而且可降低胆固醇。尤其是含有的维生素c能降低血液中胆固醇含量。含有的以上微量元素能降低血液粘稠度，防止血栓生成。
6、柑橘
在柑橘中含有大量的橙皮甙物质，其作用就如同维生素p一般，能增强血管韧性和弹性，降低毛细血管通透性，避免毛细血管破裂，防止高血压以及动脉硬化。高胆固醇血症适当吃柑橘能降低血清胆固醇。
结语：上文已经为大家介绍了胆固醇高如何调理，我们现在应该知道怎么做能够改善胆固醇高了，在平时大家除了要通过各种方法抑制身体中胆固醇的含量，也要注意自己的饮食习惯，生活中需要增加自己的运动量，一旦出现了胆固醇高的时候要尽早的改善。