青椒是大家都非常熟悉的蔬菜，我们在很多菜式中都看到过它的身影，不过多数时候都被人们当做配菜，常吃青椒的人知道它的好处有哪些吗?青椒的做法有很多，除了当做配菜，也可以炒着吃，一些人因为体质不适合吃青椒，它的禁忌有什么?
青椒的好处有哪些
缓解疲劳
经常吃青椒能够起到缓解疲劳的效果，它会有这样的功效，主要是因为它当中含有丰富的维生素C，并且也有比较多的维生素P，就是说即使青椒加热也不会让维生素C流失，如果能够常识青椒，那么能够起到一定的缓解疲劳的效果。
增加食欲、帮助消化
青椒是很有营养的食物，它里面含有的维生素P，可以起到强健毛细血管的效果，这样就能够预防动脉硬化与胃溃疡等多种疾病的出现。青椒中含有比较丰富的芬芳辛辣的辣椒素，这个物质能够起到促进食欲，帮助消化的效果。
净化血液
很多人应该不知道，青椒可以净化血液的效果，青椒绿色部分里面有叶绿素，叶绿素这种物质到了身体中，可以防止肠内吸收多余的胆固醇，并且还能够降胆固醇排出体外，所以坚持吃青椒可以达到净化血液的效果。
治疗坏血病
青椒可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
预防癌症
青椒内含抗氧化物质，可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
预防老化
青椒里的维生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素产生，远离老化，清除自由基，净化血液，防止心肌梗塞等。
青椒的做法
青椒鲍鱼
青椒鲍鱼是以青椒、鲍鱼为主，胡萝卜为辅的一种美味佳肴。制作步骤
1、鲍鱼洗净备用，青椒洗净切条，胡萝卜洗净切丝，葱姜蒜切末
2、把鲍鱼放进蒸锅，蒸八分熟后出锅晾凉，鲍鱼切块
3、烧热锅放入食用油，爆香葱姜蒜末，放入青椒、胡萝卜翻炒
4、加入鲍鱼块继续翻炒
5、添加蚝油、料酒、酱油和醋翻炒至熟即可起锅
青椒炒鸭舌
青椒炒鸭舌，光听这个名字都流口水的有没有，一起来看看它的做法!
制作步骤
1、青椒洗净切块，姜切片，葱切段，鸭舌洗净备用
2、烧一锅开水，放入鸭舌煮五分熟，捞出去掉舌根和老皮
3、准备一只碗，加入料酒、鸡粉、盐、姜片、葱段和鲜汤，将鸭舌放入其中
4、把盛有鸭舌和调料的碗放入蒸锅，烧开水蒸熟
5、烧热锅倒入油，放入青椒翻炒盛出备用
6、锅内加少许油，爆香香辣酱，倒入鸭舌、青椒翻炒
7、添加白糖、香油继续翻炒片刻即可
青椒的禁忌
1.高血压患者，甲亢患者及心血管疾病的患者不宜食用辣椒，因为辣椒会短时间内加速血液循环，使心跳加快，所以心血管疾病和肺部疾病的患者都不宜食用辣椒。
2.痔疮和便秘患者不宜食用辣椒，因为辣椒中辣椒素的刺激，会加重痔疮和便秘。
3.肠胃不好的人不宜食用辣椒，因为辣椒里的辣椒素会刺激肠胃的粘膜，短时间内肠胃蠕动增多，所以有胃溃疡，慢性胃炎的人不宜食用辣椒。
4.患有胆囊炎和胰腺炎的患者不宜食用辣椒，因为辣椒中辣椒素的刺激，会刺激胃部分泌大量的胃酸，而胃酸的增多则会饮食胆囊的收缩，使胆汁不易被排出。
结语：上文已经为大家介绍了青椒的好处有哪些，我们现在对青椒应该有了一些了解，喜欢吃青椒的朋友在平时可以常吃一点，它能够为人体补充需要的营养物质，也能够预防多种疾病出现，大家在吃青椒的时候要知道它的禁忌。