西洋参是中药的一种，也是非常好的保健品，它的药用价值是非常高的，一直深受人们的喜爱，西洋参的功效和做法都有很多，不同做法功效也不同，一些人不适合吃西洋参，它的禁忌有哪些?
西洋参的功效
1、西洋参能够帮助人们预防心血管疾病的效果，现在一些人出现了气虚、心悸的情况，就会选择用西洋参改善症状，它能够起到一定的调理效果，并且西洋参这种药物，对于改善心律失常、心肌缺血等疾病有比较好的效果。
2、西洋参对于各种慢性肠胃疾病也有良好的调养功效，与此同时，西洋参还具有解酒的功能，其作用力是十分广泛的。
3、西洋参是一种比较有营养的药物，它当中含有丰富的皂苷成分，这个物质到了我们的身体中，会强化大脑的记忆力，然后可以起到消除疲劳和镇定安神的作用。生活中老年人和成长期的青少年，可以将西洋参加入饮食当中，这样可以增强人体抵抗力。
4、很多人应该不知道，西洋参能够起到比较好的补气功效，主要是它里面的物质，可以很好的促进人体中各种蛋白质成分的合成，像是它能够促进血清蛋白、器官蛋白的合成等等，所以适当的吃西洋参，对身体具有比较好的保健功效。
西洋参的做法
西洋参龙眼肉泡水
材料：西洋参片2克，龙眼肉6粒。
做法：将西洋参片、龙眼肉放入杯中，用沸水冲泡，代茶常饮。
功效：西洋参功用是补气养阴，清热生津，龙眼肉有温补心脾，养血安神，壮阳益气等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。
西洋参鲍鱼汤
食材：鲍鱼200克，西洋参50克
做法：先将鲍鱼处理好，然后和西洋参一起放入锅中，加入适量水煮开即可。
功效：西洋参是补气保健的首选药材，能够提高人体的免疫力;鲍鱼补而不燥，不易上火，还有养肝明目的作用，两者结合有清热平肝的功效。需要注意的是，很多朋友在吃完鲍鱼肉之后就将壳丢掉，其实鲍鱼壳也可以煮水喝，有明目、缓解眼睛疲劳的作用。
西洋参炖鸡汤
食材：鸡腿4只，西洋参20克，枸杞20克，红枣6粒
做法：先将西洋参、枸杞、红枣一起放入锅中加入适量水煮10分钟熬出药味，然后滤掉药材保留汤汁，将鸡肉和汤汁一起加入锅中改用小火煲3小时即可。
功效：枸杞有养血明目的功效;红枣能够养血补气，西洋参炖鸡汤有很好的温补功效，很适合体质虚弱或者怀孕初期的女性朋友食用。
西洋参甲鱼汤
食材：甲鱼肉500克，西洋参25克
做法：先在锅中将水烧开，然后放入处理好的甲鱼、西洋参以及配料，用小火煲2小时之后再加入适量调味品即可。
功效：甲鱼富含动物胶、维生素等，能够增强人体的抗病能力，并且能够滋阴凉血。此品能够益气滋阴，适合体质虚弱、营养不良的朋友，是用来改善体质的保健食品。
西洋参的禁忌
1、警惕不良反应
有人服西洋参后会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻或发生痛经和经期延迟，甚至是过敏反应，上下肢呈现散在性大小不等的水泡，瘙痒异常，停止服用后便可自行恢复。
2、西洋参属于凉药，宜补气养阴
若身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体疲乏无力，服用西洋参可达到调养目的。若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。
3、禁止24小时内食用萝卜
西洋参为补气(温补元气)，白萝卜是泄气的(清热解毒，清凉等作用)，两种食物自相矛盾，从营养的角度来讲不能吃，且这两种食物是相克的，容易起过敏反应甚至中毒，因此服用西洋参后禁止再食用萝卜。
4、西洋参不利于湿症，服用时要考虑季节性
春天和夏天气候偏干，适合服用西洋参，不宜服用人参或红参;而秋、冬季节更适宜服用人参。
结语：服用西洋参不但能预防心血管疾病，还能调理肠胃，为身体补充营养。生活中关于西洋参的食用方法也不少，例如泡水饮用和煲汤饮用。不过西洋参不能长时间大量服用，否则会给身体带来多种不良反应。