菠菜是营养价值很高的蔬菜，它吃起来的味道比较好，所以很多人都非常喜欢，那么常吃菠菜的人，知道它的好处有哪些吗?菠菜的做法有很多，它不管是煲汤喝，还是炒着吃都非常美味。一些人因为体质问题不适合吃菠菜，它的禁忌有哪些呢?
菠菜的好处有哪些
1.通肠导便，防治痔疮
常吃菠菜可以起到通便的效果，主要是它当中有丰富的植物粗纤维，这个物质到了身体中，会起到促进肠道蠕动的作用，还能够将体内的粪便排出，菠菜也能促进胰腺分泌，帮助消化。如果大家出现了痔疮、慢性胰腺炎等情况，吃菠菜有辅助改善的效果。
2.促进生长发育，增强抗病能力
在菠菜里面有比较丰富的胡萝卜素，胡萝卜素这个物质到了人体中会变成对身体很好的维生素A，这个物质对我们的眼睛很好，它可以维护正常视力，也能够让我们的上皮细胞变得健康，吃菠菜也可以增加预防传染病的能力，常吃菠菜对儿童成长发育也有效果。
3.保障营养，增进健康
菠菜是一种很有营养的食物，它里面有人体需要的胡萝卜素、维生素C、钙等物质，也含有铁、维生素E、芸香贰等对身体有益的物质，如果能够常吃可以为身体补充丰富的营养物质，坚持吃菠菜对于身体补血也有很好的效果。
4.促进人体新陈代谢，延缓衰老
菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5.洁皮肤，抗衰老
菠菜中的营养物质具有促进培养细胞增殖的作用，既能抗衰老又能增强青春活力。中国民间有将菠菜捣烂取它的汁液，每周用来洗脸的做法，连续使用一段时间，会发现我们的皮肤毛孔干净了，皱纹以及色素斑都减少了，从而达到保持皮肤光洁的功效。
6.补血
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。
菠菜的做法
菠菜煎饼
用料
面粉50克、菠菜1小把、鸡蛋1个
做法
1、菠菜洗净，用沸水焯烫后捞出晾凉
2、挤去水分，切碎
3、将面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中
4、加入适量水，调入少许盐和香油，调成均匀的稀面糊
5、平底锅烧热，倒入薄薄一层油，将面糊倒入，摊成圆形
6、待面糊凝固、可以移动时，将面饼翻个面，将煎饼煎熟即可
菠菜蛋花汤
用料
菠菜、鸡蛋、芝麻油、盐
做法
1、菠菜洗净、去根、去坏叶，用手掰成3厘米左右的长段备用。菠菜很容易掰断所以不要用刀切，手掰不会破坏蔬菜的纤维
2、鸡蛋打散，加少许盐备用
3、烧一锅水，水沸时画圈倒入鸡蛋液，同时用筷子把鸡蛋打散成蛋花
4、放入菠菜，煮软熟透即可关火
5、加入适量盐和芝麻油调味，芝麻油可以加多一些增加香气
菠菜的禁忌
1、不能和韭菜一起吃
菠菜是味甘性寒，是属于凉性食物，韭菜性温、味辛，是大补的食物，两者性状不同，功效相克，一寒一热，两者互相冲击发生反应，很容易导致消化不良、肠道绞痛等，所以菠菜和韭菜一起吃特别容易引起腹泻。
2、不能和黄瓜一起吃
黄瓜中含有大量的分解酶，它会破坏掉菠菜中维生素C的活性，从而降低菠菜的营养价值，所以黄瓜不能和菠菜一同进食，以免造成菠菜中的维生素C大量流失。
3、不能和豆腐等豆制品搭配吃
因为菠菜中含有大量的草酸，而豆腐等豆制品中含有较多的钙，两者很容易结合到一起，形成草酸钙，不仅不利于机体对钙质的吸收，而且还会在体内形成结石，使大便干结，易造成便秘等问题。
结语：上文已经为大家介绍了菠菜的好处有哪些，如果大家能接受菠菜，可以常吃，吃菠菜不但可以为身体补充需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，为身体贫血，适合多数人食用。