胆固醇高这个情况主要出现在中老年人身上，特别是对于体重偏胖的人群来说，引起胆固醇高的原因有很多，常见的就是饮食问题，还有就是运动不足等，如果胆固醇高的情况总是存在，会给身体带来很多危害，胆固醇高的人要怎么调理，胆固醇高的人吃什么?
胆固醇高怎么调理
一、发现自己有胆固醇高的情况，首先要做的就是保持热量的均衡分配，所以对于体内的热量摄入要有一定的规定，一定不能吃太多，但是也要保重身体需要的能量提供，不管是过多还是过少对身体都是有危害的，所以要注意饮食习惯，晚饭不能吃太多。
二、胆固醇高的人生活中可以多吃一些谷类，要注意粗细搭配。粗粮方面可以适当的加入玉米、莜面、燕麦等食物，需要保持身体中碳水化合物供热量应该要在百分之五十左右。虽然说大家都非常喜欢大米和面粉等，但是经常吃谷类对身体很好。
三、吃饭的时候大家应该要将豆类食品加入自己的饮食当中，这样能够起到提高蛋白质的利用率，坚持为身体补充豆类食物，能够提高患者的蛋白质含量，这样对于改善胆固醇高有一定的效果，所以胆固醇高的人要注意自己的饮食调理。
四、在动物食物的结构当中，应该多吃一些含脂肪酸较低而蛋白质较高的动物性食物。比如说鱼肉和瘦肉等。这些动物性蛋白质的摄入量占每日蛋白总摄入量的20%，每日总脂肪供热量不超过总热量的30%。
胆固醇高的原因
第一，超重。体重的超标说明人体肥胖，人体的肥胖主要是由于体内甘油三酯含量过多而导致的，这会促进体内坏胆固醇(低密度脂蛋白)的升高。
第二，运动不足。缺少运动会增加体内低密度脂蛋白，降低对高密度脂蛋白的吸收，形成恶性循环。
第三，遗传因素。家庭成员中如果有人患有高胆固醇，那么自身会更有可能也同样患有胆固醇过高。据调查统计显示，五百个正常人中，平均有一个人会有遗传性的高胆固醇血症。
第四，年龄。随着年龄的增长，身体对于保持胆固醇平衡的能力会下降，吸收胆固醇的能力会增强，而代谢能力会降低。
第五，饮食因素。饮食是引起胆固醇升高最直接也是最重要的因素。不良的饮食会导致胆固醇升高，这主要是与饱和脂肪过多摄入有关。
脂肪分为饱和脂肪和不饱和脂肪，其中的饱和脂肪会导致胆固醇升高，这类的脂肪主要存在于牛肉、猪肉、鸡蛋黄、黄油、干酪、蛋糕、饼干等食物中。虽然说注意饮食很重要，但是它却不是唯一原因。除了吃，还有一些自身的原因，同样会引起胆固醇超标。第六，吸烟。烟草中的有害成分会降低身体中高密度脂蛋白的水平，增加低密度脂蛋白的吸收。
胆固醇高吃什么
1、西柚
西柚属于高钾低钠食物，适合于心脏病、肾脏病和高血压人群。含有的果胶成分能降低坏胆固醇含量，减轻对动脉血管壁带来的伤害，维护血管功能，保护心脏。
2、葡萄和苹果
葡萄中含有的白藜芦醇，是天然的抗氧化物质，能降低胆固醇，抑制血小板集聚。苹果中含有丰富的黄酮类物质和多酚类物质，保护心血管，降低患上心脑血管疾病几率。尤其是多酚类物质可保护心血管。
3、鳄梨
鳄梨中含有的不饱和脂肪酸和必需脂肪酸能控制血脂。可降低血液中胆固醇含量，保护心血管，适合于冠心病和高血压人群。
4、火龙果和山楂
火龙果是高膳食纤维、低能量水果，含有大量的水溶性膳食纤维，不仅能降低胆固醇而且能减肥，润肠通便。山楂中含有的果胶，是多糖物质，能控制血脂和血糖。含有的黄酮类化合物以及有机酸能降低血压和胆固醇。
5、柚子
柚子食用价值很高，含有大量的钙钾铁磷等微量元素，能防止脂肪沉积，达到美容养颜效果而且可降低胆固醇。尤其是含有的维生素c能降低血液中胆固醇含量。含有的以上微量元素能降低血液粘稠度，防止血栓生成。
6、柑橘
在柑橘中含有大量的橙皮甙物质，其作用就如同维生素p一般，能增强血管韧性和弹性，降低毛细血管通透性，避免毛细血管破裂，防止高血压以及动脉硬化。高胆固醇血症适当吃柑橘能降低血清胆固醇。
结语：上文已经为大家介绍了胆固醇高怎么调理，我们现在应该知道怎么做可以改善胆固醇高的症状了，在平时患者要注意自己的饮食习惯，坚持运动是非常有必要的，生活中要多吃一点水果和蔬菜，一旦出现了胆固醇高要尽早的治疗。