西红柿是多数人都吃过的一种食物，它既可以当做水果，也可以当做蔬菜大家知道它的好处有什么吗?西红柿的做法有很多，可以炒着吃，也能够煲汤喝，多数食物都是有禁忌的，西红柿的禁忌有哪些呢?
西红柿的好处
健胃消食，润肠通便
经常吃西红柿能够促进食物消化，主要是它当中有丰富的苹果酸、柠檬酸等有机酸，这些物质能够很好的促进胃液分泌，还可以消化脂肪及蛋白质。西红柿中的物质，能够很好的增加胃酸浓度，调整胃肠功能，对于促进胃肠疾病的康复有一定的效果。
防白内障，黄斑变性
西红柿是一种很有营养的蔬菜，它当中有比较多的维生素A、C等物质，这些物质能够预防白内障，对于预防夜盲症也有会很好的效果，西红柿中的西红柿红素能够起到比较好的抗过氧化作用，也能够防止自由基的破坏，所以常吃西红柿对眼睛有好处。
降脂降压，利尿排钠
很多人应该不知道，西红柿能够起到降低胆固醇的效果，它还可以减少患有动脉硬化及冠心病的几率。西红柿中有大量的钾及碱性矿物质，坚持吃西红柿能够很好的促进血中钠盐的排出，它还可以帮助人们辅助降压、利尿的效果。
抗血凝聚，防脑血栓
西红柿籽周围黄色果冻状的汁液能够分离出一种叫做P3的物质，这种物质具有抗血小板凝聚的功效，对医疗事业有很大的作用。
防癌抗癌，延缓衰老
西红柿中所含西红柿红素能够预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。
西红柿还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。
清热解毒
西红柿具有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
西红柿的做法
西红柿炖牛腩
健康功效
西红柿：健胃、消食积、生津止渴
土豆：和胃、解毒、消肿
洋葱：健胃、祛痰、利水
食材用料：牛腩、西红柿、土豆、洋葱、葱、西红柿酱、桂皮、姜
做法步骤
1)牛腩切成小小的块，用热水焯一遍，并用热水冲洗干净;
2)西红柿、土豆、洋葱切成小丁，另外准备一份切成大块的西红柿、土豆丁;
3)锅内加油烧热，放入洋葱炒香，放入西红柿、土豆丁;
4)待西红柿炒碎以后放入牛腩，加入西红柿酱炒匀，加入热水，转入汤锅，烧开，改小火;
5)放入大葱、姜、大料、桂皮，小火慢炖60分钟左右，加入剩下的西红柿、土豆丁，最后加盐调味出锅啦。
西红柿的禁忌
1、不能空腹食用
空腹时体内胃酸分泌量增多，而西红柿进入人体后，它所含有的大量可溶性收敛剂等成分与胃酸会发生反应，从而凝结成不溶解的块状物，使用后容易导致腹痛、胃胀等胃不适。
2、不能吃未成熟的西红柿
没成熟的西红柿是青色，其中含有毒的龙葵碱，吃了后会感觉口中苦涩，多吃会中毒，出现头晕、呕吐等症状，严重还会导致生命危险。
3、生吃要注意
做凉拌西红柿时尽量不用糖，选择蜂蜜，毕竟蜂蜜不仅富含营养对身体健康有好处还能调理许多疾病，但要注意的是，夏天不能吃生蜂蜜，而且要吃食用糖度在39以上的蜂蜜。西红柿属寒性，尤其是脾胃虚寒及月经期间的女性不能生吃。
4、不宜与肝素、双香豆素等抗凝血药物一起食用
西红柿中所含有的维生素K能催化肝中凝血酶原和凝血活素的合成，这样容易造成凝血时间延长出现肌肉出血。
结语：上文已经为大家介绍了西红柿的好处，吃西红柿能为身体补充营养，它的味道也很好，能满足多数人的口腹之欲，但是要注意，西红柿不能与抗凝血的药物食用，不然会影响到身体健康。