苦瓜是现在很常见的一种蔬菜，它虽然吃起来的味道有点苦，但是营养价值很高，那么喜欢苦瓜的人，知道苦瓜的功效有什么吗?苦瓜的做法有很多，在生活中经常被人们做成炒菜，一些人不适合吃苦瓜，大家知道苦瓜的禁忌有哪些吗?
苦瓜的功效有什么
解热祛暑
苦瓜可以说是解暑的良药，它能够帮助降低体内的火气，有一些人身体不好的人，在天气比较热的时候，会感觉非常难受，这个时候可以吃苦瓜，能够起到去火气的效果，并且苦瓜中的物质，还能够为身体补充营养。
防止癌症
我们应该知道现在癌症出现的几率是非常高的，现在人们都需要预防癌症出现，这个时候可以适当的吃苦瓜，苦瓜中的营养物质对我们的身体有好处，它能够让正常的细胞不出现癌变，也能够预防一些疾病出现，所以吃苦瓜能起到抗癌的效果。
清热去火
如果在平时没有注意自己的饮食，很有可能会出现上火，上火后我们的脸上或是嘴角会长痘痘，这个可以说是上火常见的症状，有这些症状的朋友可以多吃一点苦瓜，苦瓜中的物质能够清热降火，虽然它的味道有点苦，但是效果很好。
美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
苦瓜的做法
凉拌苦瓜
凉拌苦瓜的材料
苦瓜1个，小米椒1个，蒜2个，凉拌醋2勺，生抽2勺，砂糖10克，香油少许
凉拌苦瓜的制作步骤
1.用来做凉拌苦瓜的食材，有苦瓜和小米椒
2.把苦瓜洗净，对半切开，可以看到白色的瓤，用勺子把苦瓜的白色部分刮得干干净净，刮干净的目的一方面是口感会好些，另一方面可以减少苦味
3.苦瓜切片，我觉得切薄些好，焯水容易熟，也更容易吸收调料
4.炒锅烧开水后，放苦瓜片，煮得断生5.把煮好的苦瓜放在凉开水里浸泡一下，捞起沥干水
6.放入蒜蓉、凉拌醋、砂糖、生抽和香油拌匀
苦瓜炒鸡蛋
苦瓜炒鸡蛋的材料
苦瓜1根，土鸡蛋3只，盐3克
苦瓜炒鸡蛋的制作过程
1.准备材料：1根苦瓜和3只土鸡蛋，这里用的土鸡蛋很小，3个鸡蛋重量约110克，如果中等鸡蛋用2只
2.苦瓜剖开，去掉苦瓜白色的瓤和白色膜，苦瓜切薄片
3.鸡蛋打入容器中，放盐打发，把鸡蛋打发好
4.炒锅烧开水，放盐和少许油，放入苦瓜片，焯水
5.炒锅烧热油，放苦瓜片，翻炒
6.把苦瓜炒熟，倒入鸡蛋液，迅速翻炒，将鸡蛋炒熟，即可上桌
苦瓜的禁忌
1、婴幼儿。婴幼儿为纯阳之体，年幼孩童脾常有不足，胃常有余，不宜较多食用苦瓜。
2、低血压、低血糖患者。苦瓜可以降血糖、清火，但对心脏健康不利，所以低血糖、低血压的人不适合吃苦瓜，血糖血压正常的人不宜吃过量的苦瓜。
3、月经期的女性。苦瓜属于凉性的食品，如果在月经期间吃的话，就很有可能导致子宫受寒，后果还是比较严重的。
4、缺钙的人。苦瓜中的草酸会障碍人体吸收钙。对于缺钙的人，则应该避免食用或少食苦瓜。
5、脾胃虚寒者。苦瓜寒凉，如果您平日时常有大便溏稀、小便清长、面色恍白，怕冷等，身体有可能阳气不足，最好不吃或少吃苦瓜。
6、孕妇应慎食苦瓜，苦瓜含有少量奎宁，适量食用不会有什么问题，但食用过量可刺激子宫收缩，可能造成流产。
结语：上文已经为大家介绍了苦瓜的功效有什么，我们现在对苦瓜应该有了一些了解，喜欢吃苦瓜的人在生活中可以多吃一点，它不但能够为身体补充需要的营养物质，也能够预防一些不适的症状，大家可以将苦瓜做成自己喜欢的食物。