说到生菜大家应该不陌生，它是很常见的绿色蔬菜，很多人在吃烤肉的时候都会搭配生菜，那么大家知道生菜的好处有哪些吗?生菜的做法有很多，除了生吃，也可以炒着吃。很多食物都是有自己的禁忌的，生菜的禁忌有哪些呢?
生菜的好处有哪些
促进儿童生长发育：生菜是有营养的蔬菜，它含有丰富的矿物质元素，里面有钙、铁等等，钙元素是人体骨骼和牙齿发育需要的营养物质，还可以很好的预防佝偻病。生菜中的铁元素能促进血色素的形成，常吃能够减少贫血出现的几率。
调节身体酸碱平衡度：想让身体一直处在健康的状态中，那么大家应该要保证体内的酸碱平衡。生菜是一种碱性食物，食用后和谷类、肉类等酸性物质发生一些反应，这样就可以保持酸碱的平衡。
抗衰老：生菜中的营养物质非常丰富，它里面有胡萝卜素、维生素等，这些物质有一定的抗氧化作用。如果能每天吃些生菜，可以为身体提供需要的营养物质，也能让细胞老化的速度变慢，起到很好的抗衰老效果。
减肥：生菜里面的膳食纤维和维生素C含量都是非常高的，有利于把身体里面多余的脂肪消灭掉。另外，生菜里面的水分也很足，营养价值高，有着低脂低热量的美称。大家如果想要减肥的话，不妨多吃点生菜。
加强肠胃道功能：生菜里面的营养成分非常多，经常进食有助于促进肠胃道消化功能，加快肠胃道血液流通的速度。大家要是进食过多的肉制品，这时候来一点生菜，能够帮助人体消化吸收。
排毒利尿：生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘。
生菜的做法
生菜豆皮卷
用料
主料;豆腐皮适量
辅料;生菜适量、黄瓜1根、胡萝卜1根
调料;豆瓣酱适量、甜面酱适量、花生酱适量、白糖适量
做法
1.豆皮洗净后切成长方形的小片，锅中烧开水焯烫5分钟捞出沥干
2.黄瓜胡萝卜洗净切丝，生菜撕成小块3.取一个豆皮铺上生菜和菜丝卷起，不嫌麻烦的可以用烫软的香菜梗装饰下
4.甜面酱为主，再加点豆瓣酱和花生酱，一点糖和水调匀成酱，蘸食即可
生菜香菇肉碎
用料
主料;猪肉200克、香菇10多朵、生菜1棵
调料;蒜两瓣、生抽适量、蚝油适量、红椒1个植物、油适量
做法
1.生菜一片片洗干净过凉开水备用
2.肉切成比较小的肉丁，轻剁几下，不用剁得太碎
3.香菇切小丁、鲜红椒切米、大蒜切米
4.锅热油烧至五成热，小火爆香蒜末，然后放入肉末后改中火略炒
5.加入香菇丁、红椒末再改大火一起翻炒，放少许盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可
6.碗中垫上生菜叶，将炒好的香菇肉碎盛入其中
生菜的禁忌
1、尿频、胃寒的人不宜多吃生菜，否则容易加重病情，甚至引起腹胀、腹泻、食欲不振等。
2、对生菜过敏的朋友不能吃生菜，生菜也是过敏原的一种，对其过敏的人吃了后可能会引起皮肤红肿、腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。
3、生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点，影响生菜的品质。
4、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感又不破坏其营养成分。此外，熟生菜过夜后不宜再吃哦。
结语：上文已经为大家介绍了生菜的好处有哪些，我们现在对生菜应该有了一些了解。喜欢吃生菜的人，可以将其将入自己的饮食当中，它能够帮助身体调节酸碱，也能够做成很多美味的食物，大家在吃生菜的时候要知道它的禁忌。