现在很多人都发现自己的胆固醇有偏高的情况，其实这个在现在是非常普遍的问题，总是存在这个问题会给身体带来危害，胆固醇高的人要怎么改善?引起人们胆固醇高的原因有很多，大家要了解具体的因素，胆固醇高的人要注意自己的饮食，吃什么好?
胆固醇高怎么改善
少吃肥肉和荤油等，减少饱和脂肪的摄入
发现自己有胆固醇高的人，在平时要少吃肥肉或是荤油，减少对于饱和脂肪的摄入。这类物质主要存在于肉、蛋、奶类中，特别是肥肉这种物质含量很高，所以有胆固醇高的朋友，在生活中要少吃这类食物。
多吃蔬菜水果
在平时经常吃水果和蔬菜，能很好的减少胆固醇高的症状，主要是这类食物对我们的身体有好处。大家可以多吃山药和苹果之类的食物，它们对于调节胆固醇高的症状有很好的效果，生活中大家要经常吃水果和蔬菜。
多吃菌藻类食物
菌类食物能很好的改善胆固醇高的症状，这类食物中有比较丰富的营养物质，能让胆固醇恢复到正常的水平。大家可以在饮食中加入这些菌类食物，它不但吃起来的味道非常好，也能够起到调节胆固醇的效果。
尽量少吃动物内脏、蛋黄等胆固醇含量高的食物
在平常饮食的时候，少吃或不吃动物内脏、蛋黄等胆固醇含量极高的食物，控制饮食中的胆固醇摄入(每天少于300毫克)。
饮食清淡，少盐少糖
平常饮食要清淡，调料的时候要少放盐和糖，饭菜尽量要清淡，这样不但可预防高血压，同样对胆固醇也很有效果。胆固醇偏高的人一定要要成清淡的习惯，要长久坚持下去。
平常多吃橄榄油、茶油、玉米油等
橄榄油、茶油、玉米油和菜子油中含有的单不饱和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白胆固醇的作用。可在日常饮食中与豆油、花生油等植物油搭配食用。
胆固醇高的原因
第一，运动不足。缺少运动会增加体内低密度脂蛋白，降低对高密度脂蛋白的吸收，形成恶性循环。
第二，遗传因素。家庭成员中如果有人患有高胆固醇，那么自身会更有可能也同样患有胆固醇过高。据调查统计显示，五百个正常人中，平均有一个人会有遗传性的高胆固醇血症。
第三，年龄。随着年龄的增长，身体对于保持胆固醇平衡的能力会下降，吸收胆固醇的能力会增强，而代谢能力会降低。
第四，饮食因素。饮食是引起胆固醇升高最直接也是最重要的因素。不良的饮食会导致胆固醇升高，这主要是与饱和脂肪过多摄入有关。
脂肪分为饱和脂肪和不饱和脂肪，其中的饱和脂肪会导致胆固醇升高，这类的脂肪主要存在于牛肉、猪肉、鸡蛋黄、黄油、干酪、蛋糕、饼干等食物中。虽然说注意饮食很重要，但是它却不是唯一原因。除了吃，还有一些自身的原因，同样会引起胆固醇超标。
第五，超重。体重的超标说明人体肥胖，人体的肥胖主要是由于体内甘油三酯含量过多而导致的，这会促进体内坏胆固醇(低密度脂蛋白)的升高。
第六，吸烟。烟草中的有害成分会降低身体中高密度脂蛋白的水平，增加低密度脂蛋白的吸收。
胆固醇高吃什么
1、玉米：玉米大家都不陌生，不仅味道鲜美，而且含有丰富的微量元素，如钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，经常吃不仅能补充人体所需的营养物质，还可以降低血液中胆固醇水平。
2、海带：海带是一种常见的海产品，富含牛磺酸等矿物质，经常吃可以降低胆汁中的胆固醇，同时还有降血压的作用，海带里面含有丰富的膳食纤维和海藻酸，所以不仅抑制胆固醇的吸收，还能起到加速肠道蠕动，促进排便的作用。
3、胡萝卜：胡萝卜的营养非常丰富，里面含有丰富的维生素和果胶酸钙，可与胆汁酸发生化学反应，通过粪便排出体外。体内胆汁酸的产生需要血液中的胆固醇，因此吃胡萝卜可以降低血液中的胆固醇水平。
4、苋菜：苋菜也是一种常见的蔬菜，苋菜可以帮助人体从肠道中清除多余的营养成分，从而使身体保持体形，同时还能改善肠胃蠕动功能，具有很好的通便作用，里面含有大量纤维、胡萝卜素，还含有维生素A、维生素C等营养成分，经常吃可以改善胆固醇偏高的问题。
结语：上文已经为大家介绍了胆固醇高怎么改善，我们现在应该知道怎么做能够减少胆固醇高的症状了，在平时大家应该要护理好自己的身体，注意自己的饮食习惯，生活中要适当的运动运动，一旦出现了胆固醇高要尽早的治疗。