黄瓜是很常见的蔬菜，它的做法有很多，可以炒着吃，凉拌吃也非常美味。其实黄瓜也是可以生吃的，它口感清脆，味道微甜，不管是孩子还是老人都可以吃，喜欢黄瓜的人，知道它的好处有什么吗?黄瓜的禁忌有哪些?
黄瓜的好处
1、美容驻颜
吃黄瓜能起到美容养颜的效果，它当中有丰富的维C，维C这个物质能起到抑制黑色素的作用，有很好的美白效果。黄瓜对皮肤有好处，它能够起到减少皱纹的效果，常吃黄瓜会让我们的皮肤变得更好。
2、减肥
想要减肥的人，要常吃黄瓜，黄瓜中有一种叫做丙醇二酸的营养物质，这个物质到了身体中，能够起到抑制糖分转化成脂肪的效果，这样就可以减肥。正在减肥的人，可以将黄瓜加入到自己的饮食当中。
3、健脑安神
黄瓜是很有营养的蔬菜，它当中有人体需要的维生素B1，并且含量很高，为身体摄入维生素B1，能很好的完善提高我们的神经系统功能，这样能起到健脑安神的效果。吃黄瓜也能减少郁躁、烦闷不安等多种不良情绪。
4、加快新陈代谢，排毒清肠
黄瓜中含有大量的钾，钾可以加速血液循环，排出体内多余盐分，加速人体新陈代谢的速率。并且黄瓜中的纤维素可以有效加快肠胃蠕动，减少代谢废物和毒素在人体内停留的时间，具有很好的排毒清肠效果。
5、防治酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等物质成分，可以有效减轻肝脏病人的一些症状，防止病情恶化。黄瓜中的这些成分提取物，在防治酒精中毒方面有很好的效果，可以用来作为酒精性肝硬化患者的辅助治疗。
黄瓜的做法
捞汁什锦
食材
苦苣、蛰头、黄瓜、魔芋、金针菇、木耳、海带丝、白洋葱、指椒、
美极鲜酱油两汤勺、生抽一汤勺、香醋两汤勺、苹果醋一汤勺、白糖两汤勺、红油一汤勺、蒜蓉一汤勺、麻油一茶勺、盐、熟芝麻适量、纯净水少半碗
做法
1.所有菜类洗净、沥干水;
2.洋葱切丝，蛰头片薄片，指椒切圈，黄瓜切斜段再切薄片，苦苣撕片，金针菇、木耳用水焯过过凉;
3.将所有整理好的菜放在容器中，所有的捞汁料调匀放在菜上，拌匀即可。
老油条拌黄瓜
食材
油条、黄瓜、麻汁、盐、味精、蒜、醋、酱油
做法
1.蒜捣成泥;
2.蒜泥中加盐，味精，水适量调匀，放入麻汁中;
3.用适量醋、酱油将麻汁调开;
4.黄瓜拍碎或切丁放入碗中;
5.油条切成小段，倒入盛黄瓜的碗中;
6.调匀的蒜泥浇到黄瓜、油条中，拌匀即可。
黄瓜的禁忌
1、不宜弃汁制馅食用：黄瓜当中的营养成分基本上都是存在于黄瓜汁当中，如果你要做馅的话，可以将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用，这样不仅不会破坏其中的营养成分，而且黄瓜汁还能起到清爽肠胃的作用呢。
2、不宜多食偏食：很多减肥瘦身的美眉们总是喜欢把黄瓜当水果生吃，其实这是不对的，据专家建议黄瓜不宜食用过多，这是因为单吃黄瓜并不能提供机体较为充分的营养成分，如果长期食用黄瓜，则会导致机体营养不良，容易引起贫血等病症，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
3、不宜生食不洁黄瓜：如果要生食不洁黄瓜的话，上面会有很多残余的农药及其化学药物，会进入人体中，对人体的健康会产生一定的危害，所以当你要生食黄瓜的时候，一定要清洗干净，最好用盐水浸泡，有利于消除黄瓜上面的农药。
4、不宜加碱或高热煮后食用：黄瓜当中含有丰富的维生素C，如果在烹饪的时候加碱或者经过高热煮后食用，其中的维生素C已经完全被破坏，黄瓜当中的维生素C营养成分消失殆尽，对人体起不到任何的功效，并且其口感也会变差。
结语：上文已经为大家介绍了黄瓜的好处，黄瓜中有多种营养物质，大家可以将黄瓜做成凉菜，或是紫菜包饭，不过在吃黄瓜的时候也要明确黄瓜的禁忌，注意饮食健康对身体有好处。