说到丝瓜大家应该不陌生，它是很常见的一种蔬菜，吃起来的味道很好，营养价值也非常高，喜欢吃丝瓜的人知道它的好处有哪些吗?丝瓜的做法有很多，它可以煲汤喝，也可以炒着吃。多数食物都是有禁忌，丝瓜的禁忌有什么?
丝瓜的好处有哪些
1.抗坏血病
常吃丝瓜能预防坏血病，主要是在丝瓜中有丰富的维生素C，这个物质也被人们叫做抗坏血酸，它能帮助人们促进合成胶原蛋白，也能起到预防坏血病的作用，所以生活中经常吃丝瓜，可以很好的预防坏血病出现。
2.美容益智
丝瓜中含有的维生素B非常高，经常吃对于促进孩子大脑发育和维持老年人大脑健康有一定的效果。丝瓜中含有的维生素C能起到很好的抗氧化和合成胶原蛋白情况，在平时坚持吃丝瓜，对于维持皮肤弹性和美白都有效果。
3.抗病毒、抗过敏
有一些药理研究显示，丝瓜当中的提取物对于抑制乙型脑炎病毒有一定的效果，主要是它能起到抗病毒的作用，丝瓜组织培养液中也发现可能起到抗过敏物质，这个物质叫做根醇酸，所以常吃丝瓜具有抗过敏的作用。
4.其他
丝瓜除了可以鲜用之外，在中医中它还是一味不可多得的中药材，多个部位可入药，如丝瓜藤、丝瓜叶、丝瓜络等，丝瓜藤以活血消肿为主要功效，丝瓜叶则具有化痰止咳功效，而丝瓜络则以活血通络更为突出。
丝瓜的做法
丝瓜鸡蛋汤
材料：丝瓜2条，鸡蛋2个
配料：水、油、盐适量
做法
1、丝瓜去皮洗净切块，鸡蛋加盐打成蛋液。
2、起油锅，下鸡蛋液炒到凝固成块。
3、转入放清水的汤锅。
4、水开，滴少许油，下丝瓜块。
5、滚至丝瓜断生，加少许盐调味发即可出锅。
老油条炒丝瓜材料：油条2条，丝瓜1根
配料和调味料：油、盐、红椒、生姜、大蒜适量
做法
1、红椒洗净去筋、籽后切菱形片。
2、油条切大段。丝瓜打皮后切滚刀块。
3、锅里油热后，放入姜丝，大蒜片爆香。
4、倒入切好的油条段，丝瓜块稍翻炒。
5、沿锅边烹入适量清水(防止丝瓜变黑)盖上锅盖，小火焖几分钟。
6、撒入少许精盐，翻炒均匀即可。
丝瓜的禁忌
丝瓜不能和泥鳅一起吃。前面我们已经讲过了，丝瓜中富含丰富的维生素b1。 B族维生素最大的作用就是缓解疲劳，促进消化。但是泥鳅中含有一种分解酶，它可以分解b族维生素，尤其是维生素b1。从而造成的结果就是丝瓜中的营养价值大大下降，甚至会影响到身体的营养吸收。
丝瓜不能与菠菜一起吃。菠菜同样是老百姓非常喜欢的一种蔬菜，具有很高的膳食纤维、矿物质和碳水化合物的营养物质。而丝瓜中也具有大量的蛋白质及各种维生素等营养成分，如果两者混在一起使用的话，有可能导致肠胃蠕动过快加速消化，甚至严重的会产生腹泻现象。
丝瓜不能和白萝卜一起吃。白萝卜和丝瓜都是营养价值很高的蔬菜，平时分开来吃一点问题没有，对身体的健康有很多帮助作用。但是如果将两者混合起来，一起食用，或者同时食用，就有可能给身体带来不适。其中比较突出的表现在男性的身体健康方面，同时混吃这两种食物，有可能造成性功能减退，导致元气大伤。所以男性朋友千万要注意，否则悔之莫及。
结语：上文已经为大家介绍了丝瓜的好处有哪些，我们现在对丝瓜应该有了一些了解，喜欢吃丝瓜的朋友在平时可以多吃一点，它里面的物质，不但能起到美白皮肤的效果，也能满足人体需要的物质。