南瓜是大家经常会吃的一种蔬菜，因为它物美价廉，营养物质也丰富，很多人都喜欢，大家知道吃南瓜的好处是什么吗?南瓜的做法有很多，它可以炒着吃，也能煲汤煮粥喝。一些人不适合吃南瓜，它的禁忌有哪些?
南瓜的好处
1、消肿、养胃
吃南瓜能起到养胃的效果，南瓜中存在大量的钾元素，钠元素含量很少，食用后能缓解身体疲劳和水肿的情况，也能起到解毒消肿、利尿的功效。大家对小米南瓜粥应该不陌生，他养胃的效果很好，也不会增长肠胃的负担。
2、护理皮肤以及补血
南瓜中有维生素C、胡萝卜素和丰富的叶酸，这些物质能起到皮肤抗氧化的作用，吃南瓜还可以改善皮肤暗淡和粗糙的症状，这样就会让皮肤更加有光泽。南瓜中的维生素b12、锌、元素、铁，能促进红细胞的合成，有补气血的效果。
3、调理三高
很多人应该不知道南瓜能调理三高，主要是南瓜中有大量的钾元素、果胶等物质，它们很好的调理三高，如果大家存在饭后血糖升高的情况，吃南瓜能缓解症状，南瓜热量比较高，所以糖尿病患者要控制进食。
4、缓解眼睛的疲劳
长时间的面对电脑会导致眼睛干涩畏光、降低视力以及畏光等，正好南瓜里面含有的胡萝卜素以及维生素a，能够让眼睛保持健康状态。
5、维护肠道的健康
肠道健康的“克星”是宿便、便秘以及痔疮，里面含有大量的不可溶性粗纤维，以及果胶能够改善便秘，缩短了食物在肠道里面停留的时间，让肠道保持健康状态。
南瓜的做法
小米南瓜粥
用料
小米;南瓜
做法
小米淘洗，加3倍的水
南瓜洗净，切成小块，和小米一块煮至熟即可
韩式南瓜粥(纯南瓜浓香型)
用料南瓜1000g;冰糖少许;盐少许
做法
南瓜洗净，去皮切块。
上汽后蒸30分钟，蒸的时候就可以闻到南瓜的香味。
按1:1的比例将南瓜和纯净水混合打成糊状。
熬15分钟即可出锅，加入一点点盐，可根据口味加入适量冰糖，注意勤搅拌。
出锅，卖相一般，喝起来十分香甜。
南瓜糯米饼
用料
南瓜泥1000g;白糖100g;糯米粉800g
做法
南瓜削皮切块放到大碗里，盖保鲜膜蒸熟
蒸熟后趁热放白糖拌均，待稍微放凉，加糯米粉，不要一次都放上，慢慢加。
加适量糯米粉用筷子搅拌至不粘手不粘盆
分成一小份一小份，用手揉圆再拍扁
热油下锅煎至两面金黄，一定要小火勤翻面
南瓜的禁忌
1、猕猴桃、橙子和葡萄柚也不适合和南瓜一起吃，因为很容易引起胃胀的后果。
2、南瓜和大枣中均富含维生素C，味甘性温，过多食用容易造成消化不良，南瓜里面含有的一些营养物质不仅会破坏维生素C，还会让人出现消化不良等症状。
3、有些人喜欢在南瓜里放醋，但其实醋会破坏南瓜中的营养成分，降低营养价值。
4、南瓜和菠菜中都含有维生素C分解酶，所以这两种富含维生素C分解酶的食物就不适合和放在一起吃。
结语：上文已经为大家介绍了南瓜的好处，喜欢吃南瓜的人可以多吃一点。人体都是通过进食摄入能量和物质的。南瓜就是非常适合大家吃的蔬菜，大家可以将南瓜做成自己喜欢的菜式。