生菜是大家都熟悉的一种蔬菜，关于生菜的做法有很多，除了在吃烤肉时会吃生菜，炒着吃也非常美味。生菜本身有很多营养物质，大家知道生菜的好处有什么吗?很多食物都有禁忌，生菜的禁忌有哪些?
生菜的好处
1、抗衰老
常吃生菜能抗衰老，它当中有多种营养元素，例如维生素、微量元素、胡萝卜素等，这些物质能起到抗衰老的作用，每天坚持吃些生菜，不但能为身体提供多种营养物质，也能降低人体的老化速度。
2、减肥
想要减肥的人，生活中是可以常吃生菜的，生菜中的物质比较丰富，它能起到一定的减肥作用。主要是生菜中有膳食纤维和维生素C，这些物质能将身体中多余的脂肪代谢掉，起到瘦身的效果。
3、加强肠胃功能
肠胃消化不好的人，可以常吃生菜，生茶能促进肠胃消化功能，也能加速血液流动的速度，如果大家吃了很多肉类食物，要多吃一点生菜，生菜能起到解油腻的作用，还能促进肠胃吸收。
4、排毒利尿
生菜含有大量的甘露醇成分，这类成分可加快代谢血液内部脏东西，并清除肠道堆积毒素，可有效预防便秘情况。
5、促进儿童发育
生菜里面含有丰富的矿物质元素，比如钙物质、铁物质等，这类物质可促进儿童骨骼和牙齿发育，能够有效预防骨质疾病、贫血、肠胃疾病等。
生菜的做法
生菜西红柿蘑菇杂炒
主料：生菜1把、西红柿2个。
辅料：蘑菇适量。
调料：色拉油适量、食盐4克、鸡精2克。
做法
1、生菜洗净，沥干水分。
2、西红柿洗净，切块。3、蘑菇洗净，掰成小块。
4、起油锅，将三种食材一同放入锅中大火爆炒，调入精盐，继续翻炒，临出锅前调入鸡精即可。
清炒生菜做法
鸡蛋卷饼
食材：香葱、榨菜、火腿肠、面粉、鸡蛋、紫菜、黄豆酱、生菜。
做法
1、生菜洗净，葱切末，榨菜切末，鸡蛋1个打散成蛋液，火腿肠去包装，紫菜泡发。
2、适量面粉加入打散的蛋液，加入紫菜，搅拌均匀，变成面糊，不要太稠。
3、平底锅放油，加热后倒入面糊，晃动平底锅，使之形成饼皮。
4、敲开另一个鸡蛋，打散，倒在成形的饼皮上。
5、涂抹均匀，待其凝固。
6、待蛋液凝固后翻面。
7、涂上酱，撒上葱花、榨菜末，放上火腿肠。
8、卷入生菜即可。
生菜的禁忌
1、尿频、胃寒的人不宜多吃生菜，否则容易加重病情，甚至引起腹胀、腹泻、食欲不振等。
2、对生菜过敏的朋友不能吃生菜，生菜也是过敏原的一种，对其过敏的人吃了后可能会引起皮肤红肿、腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。
3、生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点，影响生菜的品质。
4、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感又不破坏其营养成分。此外，熟生菜过夜后不宜再吃哦。
结语：上文已经为大家介绍了生菜的好处，我们现在对生菜应该有了一些了解。喜欢吃生菜的人要多吃一点，它不但能为身体提供多种营养物质，还可以做成美味的食物，一旦出现了生菜要尽早的治疗。