黄瓜是常见的水果，它吃起来口感清爽，微甜、汁水也非常多，深受人们的喜欢，吃黄瓜的好处有什么?黄瓜的做法有很多吃，除了直接食用，也可以做成凉菜和炒菜，很多食物都有禁忌，黄瓜的禁忌有哪些?
黄瓜的好处
1、美容驻颜
爱美的人可以经常吃黄瓜，黄瓜中有丰富的维C，维C到了体内能抑制黑色素的形成，有非常好的美白效果。如果大家能常吃黄瓜，会减少皱纹的出现，并且具有不错的美容养颜效果。
2、减肥
在黄瓜做丙醇二酸的物质，这个物质对于减肥的人来说非常好，它能帮助抑制体内的糖类转化成脂肪，有不错的减肥作用，所以正在减肥的人，可以在自己的食物中加入一些黄瓜。
3、健脑安神
黄瓜是很有营养的蔬菜，它当中维生素B1含量很高，如果能常吃维生素B1，可以在一定程度上提高神经系统功能，能起到健脑安神的作用，如果能常吃黄瓜，可以缓解抑郁烦闷等不良的情绪。
4、加快新陈代谢，排毒清肠
黄瓜中含有大量的钾，钾可以加速血液循环，排出体内多余盐分，加速人体新陈代谢的速率。并且黄瓜中的纤维素可以有效加快肠胃蠕动，减少代谢废物和毒素在人体内停留的时间，具有很好的排毒清肠效果。
5、防治酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等物质成分，可以有效减轻肝脏病人的一些症状，防止病情恶化。黄瓜中的这些成分提取物，在防治酒精中毒方面有很好的效果，可以用来作为酒精性肝硬化患者的辅助治疗。
黄瓜的做法
黄瓜拌绿豆芽
材料：绿豆芽250克、黄瓜1根、胡萝卜1根、香菜1棵、油盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、白糖1/2汤匙、米醋2汤匙、生抽1汤匙
做法
1.准备好所需材料，食材投洗干净，胡萝卜去皮洗净
2.将黄瓜先切成片，再切成粗细均匀的丝，胡萝卜切成粗细均匀的丝，香菜切段，大蒜切末
3.锅加水烧开，下入绿豆芽焯水，将绿豆芽焯水至断生，绿豆芽很容易熟，不要焯过火，焯过火口感就不脆嫩了，绿豆芽焯水焯水没有生豆腥味就可以了
4.焯好后，将绿豆芽放在凉开水中投凉，捞出控水，绿豆芽焯水后投凉，可以保持绿豆芽的脆嫩
5.锅加油烧热，下入胡萝卜丝翻炒，将绿豆芽翻炒至颜色变深，关火，胡萝卜熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收，只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果
6.将绿豆芽放在大碗中，加入炒好的胡萝卜丝，再加入黄瓜丝，香菜段，蒜末，香油，辣椒油，生抽，盐，白糖，米醋
7.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可，凉拌菜要现吃现拌，口感好，营养不会流失
油泼黄瓜
主料:黄瓜2根、 辅料：植物油2汤匙、盐3克、葱1段、干辣椒5个、蒸鱼豉油3汤匙、花椒适量
做法
1.黄瓜清洗干净，再把黄瓜切成条，将切好的黄瓜放在大碗内，加入盐，拌匀，腌制1小时
2.将干辣椒切成丝，葱切成丝
3.到时间后，将腌好的黄瓜攥净水，码在盘内，放上葱丝，将干辣椒丝放在葱丝上，淋入蒸鱼豉油
4.锅加油烧热，下入花椒粒，小火炸至微焦，将花椒捞出不用，将油加热至冒烟
5.将热油浇在葱丝和干辣椒上，吃时拌一下即可
黄瓜的禁忌
1、黄瓜不能和哈密瓜一起吃。因为黄瓜中含有一种维生素分解酶，而哈密瓜中富含维生素C和糖分，如果两者一起食用，哈密瓜中的维生素会被分解破坏，不利于人体吸收。
2、黄瓜不能和花生一起吃。因为黄瓜是寒性食物，而花生米多油脂，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，从而导致腹泻，所以黄瓜最好不要和花生一起吃。
3、不能空腹吃黄瓜。黄瓜是一种寒性食物，具有清热解毒的功效，如果空腹吃黄瓜，容易引起肚疼，特别是肠胃不好的人如果空腹吃黄瓜，还容易引起腹泻，所以黄瓜最好不要空腹吃。
4、少吃腌黄瓜。因为黄瓜在腌制的过程中容易形成大量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物，如果长期食用，对身体不利，所以平时一定要少吃腌黄瓜。
结语：上文已经为大家介绍了黄瓜的好处，了解了黄瓜后，你会被它的作用震惊。黄瓜可以生吃，也可以做熟吃，但是生吃一定要清洗干净，并且黄瓜不适合与花生一起吃，所以吃下酒菜的时候，要将两者分开。